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Chile Chilhuacle Negro
11,50 $US

Une variété ancienne et rare de piment. Parfum de cacao, tabac et fruits secs. L'ingrédient principal de l'authentique mole negro de Oaxaca.

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Chile Chilhuacle Rojo
11,50 $US

Une autre merveille de la vallée de Oaxaca, au Mexique. Pas trop piquant, avec des notes d'anis de cerises séchées.

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Chile Chilhuacle rojo fumé
10,75 $US

Un piment extrêmement rare, au parfum unique. Fumés dans les montagnes de la Sierra Mixe, réputé pour les meilleurs piments fumés de toute la région.

RUPTURE DE STOCK
Chile Chimayo
12,50 $US

Un piment doux, aromatique et parfumé, qui s'utilise comme un paprika. L'un des piments qui composent notre mélange d'épices à chili.

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Chile Chipotle en flocons
10,00 $US

L'authentique chipotle, de couleur café-au-lait, moulu par nos soins. Fumé, fruité, pas trop piquant. À découvrir dans les plats de viande et volaille.

RUPTURE DE STOCK
Chile Chipotle Grande
9,00 $US

L'authentique chipotle, de couleur café-au-lait. Fumé, fruité, pas trop piquant. À découvrir dans les plats de viande et volaille.

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Chile Costeño
8,50 $US

Un piment rare, typique de la région de Oaxaca, modérément piquant et bien fruité.

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Chile Costeño Amarillo
8,50 $US

Rare et peu connu à l'extérieur de Oaxaca. Plus doux que le costeño rouge, ce piment de Oaxaca sert principalement dans la préparation du mole amarillo (mole jaune). 

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Chile Guajillo
5,25 $US

Parmi les piments les plus utilisés dans la cuisine du Mexique. Réhydratés et réduits en une pâte aromatique, ils font partie de la cuisine de tous les jours.

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Chile Habanero
12,00 $US

Une saveur fruitée et un piquant presque infernal. Sert surtout dans les sauces. Pour amateurs de sensations fortes!

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Chile habanero du Québec
9,50 $US

Très piquant et extrêmement fruité. Qualité exceptionnelle. Séché par nos soins.

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Chile Mora
6,00 $US

Souvent considéré à tort comme un chipotle, le mora est un piment jalapeño mûr, fumé et séché.

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Chile Morita (fumé)
7,75 $US

Variété de jalapeño séché et fumé. Plus petit et plus piquant que le mora. Idéal pour donner force et saveur au chili con carne.

RUPTURE DE STOCK
Chile Mulato
10,00 $US

Type de poblano séché, similaire au chile ancho. Doux, avec des notes de chocolat et de fruits secs. Essentiel du mole poblano.

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Chile Nuevo Mexico doux
5,25 $US

LE piment à privilégier pour la cuisine authentique du sud-ouest américain. À utiliser dans les salsas, le chili con carne, les soupes.

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Chile Onza
7,75 $US

Traditionnellement utilisé dans les soupes et les salsas, ce piment passe-partout ne devrait pas être limité à la cuisine mexicaine.

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Chile Pasado
8,00 $US

Un piment à l'allure singulière, généralement utilisé réhydraté. Parfum de piment vert grillé. Pelé avant d'être séché. 

RUPTURE DE STOCK
Chile Pasilla
6,25 $US

Un piment savoureux et peu piquant, tout-usage en cuisine mexicaine: broyé, réhydraté, entier, frit.

RUPTURE DE STOCK