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Épices

Fenouil indien
8,50 $US

Des arômes qui rappellent l'anis, un peu sucré, idéal pour poisson et viandes blanches. Plus anisé que le fenouil méditerranéen.

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Fenouil Lucknow
10,50 $US

Notre meilleur fenouil, importé directement de la région de Lucknow, en Inde. Un parfum incomparable.

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Fenugrec
7,50 $US

Traditionnellement utilisé en cuisine indienne et antillaise, le fenugrec est une épice légèrement amère qui parfume souvent les plats de légumes et les marinades.

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Fenugrec bleu
10,00 $US

Une épice au parfum délicat, plus douce que le fenugrec, peu connue à l’extérieur de la Géorgie.

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Feuilles d'avocat
10,50 $US

Un délicat parfum anisé qui se développe à la cuisson. S'utilise comme le laurier, pour les mijotés mexicains et autres.

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Feuilles de bois d'Inde
9,75 $US

Provient de la plante du quatre-épices. Utilisée comme le laurier, elle donne aux plats créoles leur saveur authentique.

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Feuilles de cannelle
7,50 $US

Arômes délicats de cannelle et de girofle. On l'utilise entière, comme le laurier, en cuisine indienne et antillaise.

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Feuilles de cari
7,50 $US

Très communes en Inde et au Sri Lanka. Ces feuilles lyophilisées sont beaucoup plus odorantes que celles qui sont séchées au soleil.

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Feuilles de fenugrec
8,50 $US

Une herbe peu connue, très bonne dans les pains indiens (en particulier les parathas).  Aussi connu sous le nom de methi. 

RUPTURE DE STOCK
Feuilles de lime kaffir
6,75 $US

Arôme d'agrume intense et sans acidité. Poisson, volaille et plats d'Asie du sud-est. 

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Feuilles de salam
8,25 $US

Souvent appelée laurier indonésien, la feuille de Salam s'utilise entière, dans les plats mijotés.

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Fève de Tonka
4,00 $US

S'utilise râpée comme la muscade. Parfum de vanille et d'amande qui se marie bien aux desserts, particulièrement ceux à l'érable. 

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Fleur d'ail
6,50 $US

Fleur d’ail de qualité supérieure, cultivée et séchée au Québec. Pour les soupes, les trempettes, les marinades et plus encore.

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Fleurs de merisier
9,00 $US

Un parfum qui rappellent les fleurs des champs, avec des notes d'amande douce et de cerises.

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Galanga
9,50 $US

Similaire au gingembre, mais plus aromatique. Essentiel pour les currys thaïs, indonésiens et les plats d'Asie du sud-est.

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Genévrier
9,50 $US

Une épice au goût frais et résineux, qui se marie bien aux plats de gibier, de volaille et de chou.

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Genévrier du Québec
16,00 $US

Une épice sauvage du Québec au goût frais et résineux, qui se marie bien aux plats de gibier, de volaille et de chou.

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Gingembre chinois
9,50 $US

Notre sélection spéciale de Chine, peu fibreuse. Une épice qui parfume desserts, les currys indiens ou sautés à la chinoise.

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