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Épices

Cumin marocain
9,00 $US

Le cumin est sans doute l'une des épices que l'on associe le plus à la cuisine du Maroc, et avec raison.

RUPTURE DE STOCK
Cumin noir - Inde
10,00 $US

Plus petit et délicat au goût que le cumin régulier. S'utilise en finition dans les cuisines du Pakistan et de certaines régions de l'Inde.

RUPTURE DE STOCK
Cumin noir - Iran
11,50 $US

Cumin noir aux notes fraîches, typique de la cuisine des pays d'Asie centrale et du nord de l'Inde.

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Cumin syrien
9,50 $US

Le parfum authentique de la cuisine du Moyen-Orient. Des graines de cumin richement parfumées, avec des notes presque grillées.

RUPTURE DE STOCK
Curcuma Alleppey entier
10,25 $US

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l'un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense.

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Curcuma Alleppey moulu
À partir de 10,75 $US

Le curcuma Alleppey est l'un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Moulu pour vous!

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  • 50.00g / 1.76 OZ 10,75 $US
  • 200.00g / 7.05 OZ 33,25 $US
Curcuma de Java
8,50 $US

Curcuma originaire d’Indonésie provenant de la variété botanique c. xanthorrhiza. Majoritairement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.

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Curcuma de Madagascar tranché
10,00 $US

Un curcuma en fines tranches à la saveur délicate et légèrement poivrée.

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Curcuma Lakadong moulu
11,75 $US

Moulu par nos soins et d'une magnifique couleur orange. Il possède une très forte teneur en curcumine.

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Curcuma Lakadong tranché
11,25 $US

D'une magnifique couleur orange, le curcuma Lakadong est une variété rare de curcuma originaire du Meghalaya, un état du nord de l'Inde. Il possède une très forte teneur en curcumine.

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Échalote française
8,25 $US

Échalote française première qualité, séchée à froid, plus parfumée que l'oignon sec. À utiliser dans les sauces, trempettes, vinaigrettes, et plus encore!

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Échalote verte
6,75 $US

Échalotes vertes lyophilisées. Pour les plats de légumes, vinaigrettes ou dans les pommes de terre en purée.

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Écorce de lime kaffir
9,50 $US

Parfum intense d'agrumes, typique de la cuisine de l'Asie du sud-est, de l'île Maurice et de la Réunion.

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Écorce de mandarine extra-vieille
12,50 $US

Écorces très parfumée, sans amertume. Sert dans les sautés, les braisés et les plats aigres-doux.

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Écorce de mandarine japonaise - Chinpi
16,75 $US

Les mandarines japonaises sont très parfumées. Le complément parfait des plats de volaille rôtie ou de poisson.

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Écorce de yuzu
10,50 $US

Un agrume essentiel à la cuisine japonaise. Son arôme intense, floral, peut rappeler à la fois le citron et la mandarine.

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Écorces d'orange
10,50 $US

Écorces d'orange italiennes très parfumées, sucrées et pratiquement sans amertume! Pour les desserts, les sauces aigres-douces et les vinaigrettes.

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Écorces de citron
12,25 $US

Écorce de citron de Méditerranée séchée, excellente pour les desserts, les plats de poisson ou de fruits de mer.

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