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Piments

Chile Costeño Amarillo
8,50 $US

Rare et peu connu à l'extérieur de Oaxaca. Plus doux que le costeño rouge, ce piment de Oaxaca sert principalement dans la préparation du mole amarillo (mole jaune). 

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Chile Guajillo
5,25 $US

Parmi les piments les plus utilisés dans la cuisine du Mexique. Réhydratés et réduits en une pâte aromatique, ils font partie de la cuisine de tous les jours.

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Chile Guajillo en flocons
9,75 $US

Un des piments les plus populaires au Mexique. Grillé et broyé en flocons par nos soins.

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Chile Habanero
9,25 $US

Une saveur fruitée et un piquant presque infernal. Sert surtout dans les sauces. Pour amateurs de sensations fortes!

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Chile habanero du Québec
9,50 $US

Très piquant et extrêmement fruité. Qualité exceptionnelle. Séché par nos soins.

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Chile Mora
5,25 $US

Souvent considéré à tort comme un chipotle, le mora est un piment jalapeño mûr, fumé et séché.

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Chile Morita (fumé)
7,75 $US

Variété de jalapeño séché et fumé. Plus petit et plus piquant que le mora. Idéal pour donner force et saveur au chili con carne.

RUPTURE DE STOCK
Chile Mulato
10,00 $US

Type de poblano séché, similaire au chile ancho. Doux, avec des notes de chocolat et de fruits secs. Essentiel du mole poblano.

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Chile Nuevo Mexico doux
5,25 $US

LE piment à privilégier pour la cuisine authentique du sud-ouest américain. À utiliser dans les salsas, le chili con carne, les soupes.

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Chile Onza
7,75 $US

Traditionnellement utilisé dans les soupes et les salsas, ce piment passe-partout ne devrait pas être limité à la cuisine mexicaine.

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Chile Pasado
8,00 $US

Un piment à l'allure singulière, généralement utilisé réhydraté. Parfum de piment vert grillé. Pelé avant d'être séché. 

RUPTURE DE STOCK
Chile Pasilla
6,25 $US

Un piment savoureux et peu piquant, tout-usage en cuisine mexicaine: broyé, réhydraté, entier, frit.

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Chile Pasilla de Oaxaca Chico (fumé)
7,25 $US

Un peu plus petit que le Pasilla de Oaxaca extra grande, mais tout aussi savoureux... et surtout plus économique.

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Chile Pasilla de Oaxaca en flocons
10,00 $US

Le pasilla de Oaxaca est fumé, fruité et modérément piquant. Rôtis et moulus en flocons par nos soins, prêts à utiliser!

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Chile Pasilla de Oaxaca extra grande (fumé)
9,50 $US

Définitivement l'un de nos plus grands coups de coeur! Un piment fumé, fruité et modérément piquant, extrêmement polyvalent.

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Chile Piquin
8,00 $US

Un petit piment mexicain, très relevé. Les meilleurs poussent encore à l'état sauvage. Pour les maniaques du piquant!

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Chile Puya
6,00 $US

Semblable au chile guajillo, mais plus petit et plus piquant. Parfait pour faire une poudre de chili bien relevée.

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Paprika espagnol doux
7,75 $US

Un paprika doux et très fruité, certifié «plus haut grade disponible».

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