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Épices

Cannelle 00000 (tube)
4,25 $US

Le meilleur grade de la véritable cannelle, spécialement sélectionné pour nous.

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Cardamome blanche chinoise
12,25 $US

Une variété de cardamome chinoise méconnue, qui sert surtout dans les mijotés et la préparation de bouillons ou fonds.

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Cardamome éthiopienne - Korarima
14,50 $US

Variété de cardamome unique et rare, au parfum frais et puissant.

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Cardamome noire chinoise
12,25 $US

Possède des notes d'eucalyptus et de poivre, sans le côté fumé typique de sa cousine indienne.

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Cardamome noire indienne
11,00 $US
Surtout utilisée dans les plats salés. Séchée au feu, elle possède un arôme camphré et légèrement fumé.
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Cardamome verte - Inde
12,25 $US

Importée directement des Monts Cardamome, en Inde. Variété ancienne, extrêmement aromatique. Sélection spéciale.

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Carvi
7,50 $US

Associé depuis toujours au pain de seigle, le carvi s'utilise entre autres aussi dans les byrianis, la choucroute et le harissa.

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Carvi sauvage
13,00 $US

Une épice à l'arôme puissant, mentholé, qui rappelle à la fois le cumin et le fenouil.

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Casse - Vietnam
10,00 $US

La casse (ou fausse cannelle) la plus aromatique, la plus sucrée et la plus chaude en bouche. Fabuleuse dans les desserts aussi bien que les plats salés.

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Casse Sélection Spéciale - Indonésie
10,00 $US

Cette casse exceptionnelle est récoltée sur l'île de Sumatra et provient d'un arbre âgé d'une trentaine d'années, une rareté. 

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Citronnelle de Thailande
10,00 $US

Importée fraîche de la Thailande, séchée par nos soins. Une épice parfumée essentielle dans les pâtes de curry thaï ou indonésiennes.

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Clou de girofle
8,00 $US

Ce clou de girofle de l'Inde est exceptionnellement aromatique et il n'a pas le parfum agressif qui peut rebuter plusieurs.

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Comptonie voyageuse
9,00 $US

Une plante sauvage possèdant des notes aromatiques distinctes, qui rappellent la résine, le thym, le miel et l'eucalytpus.  

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Coriandre - Géorgie
7,50 $US

Une coriandre différente de celle de l’Inde, bien parfumée, à utiliser dans tous les types de cuisine.

RUPTURE DE STOCK
Coriandre - Inde
À partir de 7,00 $US

Une épice qui sert dans toutes les cuisines du monde. Notre sélection, indienne, est plus citronnée et pleine de fraîcheur.

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  • 30.00g / 1.06 OZ 7,00 $US
  • 120.00g / 4.23 OZ 21,00 $US
Cumin indien
À partir de 7,00 $US

Cumin de première qualité, directement importé de l'Inde. Pour tous les types de cuisine, du Maroc au Mexique.

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  • 50.00g / 1.76 OZ 7,00 $US
  • 200.00g / 7.05 OZ 21,00 $US
Cumin marocain
8,00 $US

Le cumin est sans doute l'une des épices que l'on associe le plus à la cuisine du Maroc, et avec raison.

RUPTURE DE STOCK
Cumin noir - Inde
9,50 $US

Plus petit et délicat au goût que le cumin régulier. S'utilise en finition dans les cuisines du Pakistan et de certaines régions de l'Inde.

RUPTURE DE STOCK