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Épices

Cardamome noire chinoise
12,25 $US

Possède des notes d'eucalyptus et de poivre, sans le côté fumé typique de sa cousine indienne.

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Cardamome noire indienne
11,00 $US
Surtout utilisée dans les plats salés. Séchée au feu, elle possède un arôme camphré et légèrement fumé.
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Cardamome verte - Inde
12,25 $US

Importée directement des Monts Cardamome, en Inde. Variété ancienne, extrêmement aromatique. Sélection spéciale.

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Carvi
7,50 $US

Associé depuis toujours au pain de seigle, le carvi s'utilise entre autres aussi dans les byrianis, la choucroute et le harissa.

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Carvi sauvage
13,00 $US

Une épice à l'arôme puissant, mentholé, qui rappelle à la fois le cumin et le fenouil.

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Casse
8,25 $US

Souvent confondue avec la vraie cannelle, la casse parfume intensément aussi bien les desserts que les plats salés.

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Casse Sélection Spéciale
9,00 $US

Cette casse exceptionnelle est récoltée sur l'île de Sumatra et provient d'un arbre âgé d'une trentaine d'années, une rareté. 

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Citronnelle de Grenade
8,50 $US

Plus herbale que la citronnelle thaï. Ciseler et ajouter aux bouillons, plats de fruits de mer et de volaille.

RUPTURE DE STOCK
Citronnelle de Thailande
10,00 $US

Importée fraîche de la Thailande, séchée par nos soins. Une épice parfumée essentielle dans les pâtes de curry thaï ou indonésiennes.

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Clou de girofle
8,00 $US

Ce clou de girofle de l'Inde est exceptionnellement aromatique et il n'a pas le parfum agressif qui peut rebuter plusieurs.

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Comptonie voyageuse
9,00 $US

Une plante sauvage possèdant des notes aromatiques distinctes, qui rappellent la résine, le thym, le miel et l'eucalytpus.  

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Coriandre
À partir de 7,00 $US

Une épice qui sert dans toutes les cuisines du monde. Notre sélection, indienne, est plus citronnée et pleine de fraîcheur.

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  • 30.00g / 1.06 OZ 7,00 $US
  • 120.00g / 4.23 OZ 21,00 $US
Cumin indien
À partir de 7,00 $US

Cumin de première qualité, directement importé de l'Inde. Pour tous les types de cuisine, du Maroc au Mexique.

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  • 50.00g / 1.76 OZ 7,00 $US
  • 200.00g / 7.05 OZ 21,00 $US
Cumin marocain
8,00 $US

Le cumin est sans doute l'une des épices que l'on associe le plus à la cuisine du Maroc, et avec raison.

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Cumin noir
9,50 $US

Plus petit et délicat au goût que le cumin régulier. S'utilise en finition dans les cuisines du Pakistan et de certaines régions de l'Inde.

RUPTURE DE STOCK
Cumin noir sauvage d'Ouzbékistan
12,75 $US

Un cumin aux notes herbales, qui surpasse de loin la qualité du cumin noir commun. À utiliser entier, en finition.

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Curcuma Alleppey entier
9,25 $US

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l'un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense.

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Curcuma Alleppey moulu
À partir de 9,75 $US

Le curcuma Alleppey est l'un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Moulu pour vous!

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  • 50.00g / 1.76 OZ 9,75 $US
  • 200.00g / 7.05 OZ 29,25 $US