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Staff lunch: Les meilleurs poulets rôtis

Publié le 22 février 2018 par Épices de cru
Poulet Roti

On n’irait pas jusqu’à dire que l’amour de la bonne bouffe est un critère d’embauche chez nous, mais disons simplement que les membres de notre équipe, s’ils ne sont pas tous des cuisiniers aguerris, aiment bien manger et partagent une certaine curiosité en terme de saveurs «épicées».

Chaque midi, nous prenons le temps de partager un repas tous ensemble, une vieille habitude héritée de l’époque où nous étions traiteurs. Quand ce n’est pas Philippe qui cuisine, l’un de nos employés se charge de la préparation du repas et nous avons la chance d’être bien entourés (oui, nous mangeons parfois aussi des sandwiches, mais toujours bien garnis!).  Ces staff lunch, comme on les appelle, sont aussi des occasions pour nous de tester de nouvelles recettes avant de les mettre en ligne, de goûter les nouveaux arrivages ou encore de juger si un nouveau mélange d’épices sera commercialisé ou non.

Stafflunch

Nourrir une quinzaine de personnes tous les jours tout en variant le menu peut s’avérer une tâche ardue, d’autant plus que nos repas sont en général assez équilibrés, en plus de convenir aux restrictions alimentaires de tous nos collègues. Au fil du temps, nous sommes devenus de véritables pros pour préparer des repas savoureux, rapides et peu coûteux!

Et pour nourrir toutes ces bouches affamées, rien d’un tel qu’un bon poulet rôti au four. C’est facile à cuisiner, nourrissant et, surtout, il est possible d’en faire une multitude de variantes en changeant simplement le mélange d’épices utilisé.

Voici donc quelques-uns des classiques qui reviennent régulièrement dans nos assiettes, au grand bonheur de toute notre équipe.

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