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Même si on aime le brunch toute l’année, le temps des Fêtes est une belle occasion pour le préparer à la maison, alors que tous les proches sont réunis sous le même toit. C’est aussi un beau prétexte, entre deux partys, pour inviter les cousins qu’on n’a pas pu voir à Noël ou les amis en vacances. Pour un repas réussi, nous vous proposons un amalgame de plats salés et de douceurs sucrées, qu’on peut dans la plupart des cas préparer la veille. Les gourmands se jetteront sur les saucisses à déjeuner et les œufs en cocotte, et les plus sages pourront sans problème soigner les excès de la veille avec la savoureuse salade d’orange et de cannelle… ou mieux encore, avec un deuxième café à la cardamome!

Les meilleurs partys ont bien souvent lieu dans la cuisine! Pour pouvoir profiter de la soirée tout autant que vos invités – attroupés autour du comptoir, de l’ilôt ou carrément tout près du four – la formule de canapés et petits plats à partager demeure l’idéale. Avec un peu d’organisation, on peut presque tout préparer à l’avance, ou à tout le moins se garder le moins possible de travail de dernière minute une fois la visite arrivée.

Manger comme un chasseur d’épices, c’est probablement moins compliqué que vous ne le pensez! Le menu que nous vous proposons est composé de déclinaisons de recettes tirées du livre, et nous vous assurons qu’il plaira aussi bien aux amateurs d’alimentation paléo qu’aux palais les plus capricieux.

On se sert généralement assez généreusement d’épices dans la préparation des plats traditionnels du temps des Fêtes. Pourquoi ne pas aussi fouiller dans votre armoire à épices pour concocter de savoureux cocktails? Toutes les occasion s’y prêtent (et toutes les excuses sont bonnes!): en décorant le sapin, pour l’apéro, pour le gros party de famille ou encore pour la journée de congé où l’on paresse au salon après avoir joué dans la neige.

Les salades à base de feuilles vertes et de laitues sont toujours excellentes servies en accompagnement, et si on se donne la peine de varier les ingrédients (pensez à la roquette, à la mâche ou au cresson) et le choix de la vinaigrette, les possibilités sont presque infinies. Pour des salades-repas plus copieuses, ajoutez des légumineuses ou des œufs durs, ou même un reste de poisson ou de viande. Dans tous les cas, soyez créatifs et ne négligez pas les garnitures: les croûtons maison, les noix grillées ou les herbes fraîches hachées font souvent toute la différence.

Célébrez les Fêtes avec une table digne de celle d’un raja du nord de l’Inde! La cuisine indienne, avec sa grande diversité de plats et ses saveurs riches, a définitivement un caractère à la fois festif et convivial.