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S’il y a un moment de l’année où les desserts à base de chocolat sont à l’honneur, c’est bien la St-Valentin! Pour l’occasion, nous avons réuni quelques-unes de nos meilleures recettes chocolatées (même si, bien honnêtement, nous n’attendons jamais le mois de février pour en profiter).

Pour souligner le nouvel an lunaire, Pilippe vous fait une démonstatrion de 6 méthodes de pliage pour les pâtes farcies!

Les saveurs de la Méditerranée sont à l’honneur dans ce somptueux festin végé! Nous nous sommes laissé inspirer par la fraîcheur des ingrédients et les plats colorés des cuisines de l’Espagne, de la Grèce et de l’Italie (entre autres!) pour élaborer ce menu festif sans viande. Avec le parfum des agrumes, de l’ail, des légumes frais et des herbes, vos invités seront assurément épatés. Et pour le dessert, quoi de mieux qu’une décadente bûche au chocolat!

Pas besoin de chercher bien loin pour trouver des aliments du Québec dignes d’un repas de Noël. Avec des produits exceptionnels comme le gibier, le sirop d’érable, les champignons sauvages et les épices boréales, il est facile de s’inspirer des saveurs d’ici pour créer un menu copieux, varié et festif. Nous vous recommandons fortement la bûche pour terminer le repas sur une note originale, le parfum délicat du sapin baumier charmera à coup sûr tous les convives!

À la recherche du cadeau parfait? Laissez-vous inspirer par ces quelques suggestions qui plairont aux grands voyageurs, aux amateurs de thé et aux amoureux des arts de la table!

Cette année, faites plaisir aux gourmands et fins palais de votre entourage avec des cadeaux qui mettent en valeur le travail des artisans du Québec!

Comme le temps plus frais s’est installé pour de bon, on a cru bon rassembler quelques-unes de nos recettes de soupe préférées ainsi que quelques idées de garnitures, question de vous inspirer. Bon appétit!

Il existe une multitude de variétés d'aubergines, de formes et de couleurs diverses, et c'est un légume qui est cultivé un peu partout sur la planète. Chez nous, l'aubergine gagne de plus en plus en popularité, même si elle ne fait pas toujours l'unanimité (c'est l'un des ingrédients que Philippe aime le moins, mais qu'il cuisine pourtant avec doigté!). Pour l'apprivoiser ou tout simplement pour la cuisiner plus souvent, nous vous proposons ces quelques recettes, qui font régulièrement partie de notre menu du midi et qui ravissent toujours toute notre équipe.​

Les plats de viande et de poisson cru sont très populaires dans les restaurants, mais on éprouve une certaine inquiétude à les préparer à la maison. C’est tout à fait compréhensible, compte tenu des risques liés à la consommation de chair animale crue. Pourtant, les techniques sont très faciles à maîtriser ; il suffit comme toujours de bien suivre les règles!

Que ce soit pour un pique-nique, pour un lunch léger ou tout simplement pour profiter des belles verdures qui débordent de votre panier de légumes bio, les occasions de préparer de bonnes salades ne manque pas durant les mois d'été. Le choix de la vinaigrette est tout aussi important que celui des ingrédients qui composent la salade et, dans bien des cas, c'est carrément elle qui vole la vedette. Nous avons rassemblé quelques-unes de nos recettes de vinaigrettes préférées, dont certaines qui font partie de nos classiques depuis des années. Bonne cuisine!