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Menus et idées recettes

La tomate autour du monde en 18 recettes

L’usage de la tomate en cuisine est loin de se limiter à la traditionnelle sauce pour les pâtes. Pour explorer sa grande polyvalence, nous avons rassemblé quelques recettes issues de diverses traditions culinaires qui vous la feront assurément découvrir sous un œil nouveau.

Menus et idées recettes

6 tartares pour prolonger l'été!

Bien qu'on aime les tartares l'été parce qu'ils nécessitent pas d'allumer le four, on se permet d'en manger à l'année longue! Tant que vous avez accès à un boucher/poissonnier de confiance avec des produits frais et de qualité, il ne vous reste plus qu'à choisir votre protéine préférée (saumon, agneau, boeuf, pétoncle, etc.).

Menus et idées recettes

10 boissons pour vous rafraîchir cet été!

Il fait chaud et vous avez besoin d’un petit remontant frais et vivifiant pendant les vacances? Margarita fraise et 8 poivres, limonade anisée, bloody caesar BBQ, café glacé à la cardamome, etc… vous ne manquerez pas d’inspiration pour vous rafraîchir. Santé!

"Tu dois penser comme un poisson!"

Penser comme un poisson...? Selon Philippe, c'est la meilleure façon de penser quand on va à la pêche, surtout quand c'est notre première fois. Est-ce que ça fonctionne? Découvrez le ici!

Menus et idées recettes

Nos rubs d'épices préférés pour vos grillades!

Difficile d'imaginer l'été sans BBQ! Quand on n'a pas le temps de faire mariner notre viande, les rubs d'épices sont la solution idéale. Tout ce que vous avez à faire, c'est de frotter les épices sur une pièce de viande ou de poisson avant de la griller. Trouvez votre préféré parmi notre sélection de neuf rubs différents!

Menus et idées recettes

18 recettes pour votre prochain voyage de pêche!

Comme la pêche est une tradition annuelle chez la famille De Vienne, nous ne manquons pas de recettes pour cuisiner ces précieuses prises! Truite, saumon, doré, etc., peu importe le poisson que vous allez apprêter, vous trouverez votre compte parmi nos 18 recettes préférées. Bonne pêche!

Menus et idées recettes

12 façons de cuisiner les premiers légumes du printemps!

Les première récoltes de légumes printaniers ont commencé! Asperges, têtes de violon et petits pois du Québec ouvrent le bal des produits locaux disponibles dans nos marchés. Voici quelques idées de recettes pour profiter de cette saison qui passe toujours trop vite!

L'héritage des mères et de nos grands-mères dans notre assiette

Durant toutes ces années de chasses aux épices, un point commun revient constamment... Le nombre de mères et grands-mères du monde entier à qui nous nous sommes référées, qui nous ont éclairés et informés ne cesse de nous surprendre. Voici quelques-unes de nos histoires préférées!

L'agneau de pâques d'Ethné!

L'agneau est un animal chargé de symboles, mais que l’on soit croyant ou non, il se retrouve sur bien des tables festives à Pâques. Et pour quelqu'un qui a grandit à Trinidad comme Ethné...est-ce que l'agneau est aussi populaire?

Souvenir de voyage: Sabi, l'otobüs et la Turquie

À chaque fois que des épices de la Turquie arrivent à nos locaux d'Hochelaga-Maisonneuve, nous nous comptons chanceux d’avoir fait la connaissance de Sabi. Cette rencontre date déjà de 2007, mais je m’en souviens comme si c’était hier…

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