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Quand vient le temps des célébrations de décembre, la majorité des cuisines du Québec se mettent à sentir bon la cannelle, le clou de girofle et les épices à tourtière (ou de pâté à la viande – c’est un débat sensible!). Tous ces plats riches et parfumés sont bien la preuve que, malgré ce qu’on pourrait croire, nos arrière-grands-mères faisaient il y a longtemps déjà très bon usage d’une foule d’herbes et d’épices. Nous vous proposons ici un menu tout en traditions, avec quelques ajouts de notre cru comme les délicieux choux de Bruxelles au miel et le chutney de canneberges aux épices à chaï. Faites nous confiance, il n’y a pas meilleure finale pour un repas festif et généreux que notre maniaque au chocolat (parole de Philippe!).

Joyeuses Fêtes!