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Menu des fêtes: L’Inde impériale

Publié le 10 décembre 2015 par Épices de cru
Indian Holiday Menu

Célébrez les Fêtes avec une table digne de celle d’un raja du nord de l’Inde!

La cuisine indienne, avec sa grande diversité de plats et ses saveurs riches, a définitivement un caractère à la fois festif et convivial. Un repas à l’indienne est généralement composé de riz, d’un plat de viande (optionnel), de laitage (sauce au yogourt ou paneer) de plusieurs plats de légumes crus ou cuits,  de pains, marinades et chutneys divers. On recherche avant tout un équilibre de saveurs et de textures, il faut donc penser à avoir des plats piquants et de plats plus doux, ainsi que des plats en sauce et d’autres plus secs. Le menu que nous proposons en est un très bon exemple. N’hésitez pas à l’adapter en ajoutant un autre chutney, un plat de paneer ou une salade de chou épicée.

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