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La tomate autour du monde en 18 recettes

Publié le 24 août 2023 par Épices de cru
Blog Tomate

La tomate et l’un des ingrédients les plus cuisinés sur la planète. Ce fruit, qu’on apprête généralement comme un légume, a pourtant longtemps été inconnu à l’extérieur du continent américain (la cuisine italienne sans tomate – imaginez!). C’est seulement à la suite de la venue des Européens en Amérique que la tomate a fait son chemin jusqu’en Espagne, d’où elle a par la suite voyagé jusqu’en Asie. Aujourd’hui, on la trouve presque sur toutes les tables, du Mexique à l’Inde, en passant bien entendu par la Méditerranée.

L’usage de la tomate en cuisine est loin de se limiter à la traditionnelle sauce pour les pâtes. Pour explorer sa grande polyvalence, nous avons rassemblé quelques recettes issues de diverses traditions culinaires qui vous la feront assurément découvrir sous un œil nouveau. 

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