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La tomate autour du monde

Publié le 10 septembre 2019 par Épices de cru
Recettes Tomates

La tomate et l’un des ingrédients les plus cuisinés sur la planète. Ce fruit, qu’on apprête généralement comme un légume, a pourtant longtemps été inconnu à l’extérieur du continent américain (la cuisine italienne sans tomate – imaginez!). C’est seulement à la suite de la venue des Européens en Amérique que la tomate a fait son chemin jusqu’en Espagne, d’où elle a par la suite voyagé jusqu’en Asie. Aujourd’hui, on la trouve presque sur toutes les tables, du Mexique à l’Inde, en passant bien entendu par la Méditerranée.

L’usage de la tomate en cuisine est loin de se limiter à la traditionnelle sauce pour les pâtes. Pour explorer sa grande polyvalence, nous avons rassemblé quelques recettes issues de diverses traditions culinaires qui vous la feront assurément découvrir sous un œil nouveau. 

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