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Carte postale - Les citron confits de Marrakech

Publié le 04 juin 2018 par Steve Allison
Carte postale - Les citron confits de Marrakech

Marrakech, Maroc, 2018

Les olives et les citrons confits vont de paire dans la cuisine de Marrakech. Même le plus petit des marchés offre une sélection incroyable d'olives et de citrons parfumés, à l'année! Il ne reste plus qu'à ajouter le poulet. 

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A propos de l'auteur

Steve Allison

Steven Allison (Steve pour les intimes) est géographe de formation, avec une spécialisation en géographie culinaire. Il a quitté son Amérique natale pour la Chine, où il a habité durant plus de six ans. Il y a développé un intérêt marqué pour le thé et une grande expertise sur la cuisine chinoise en général, plus particulièrement celles du Sichuan et du Yunnan, sans pour autant oublier son amour de la cuisine du sud-ouest américain. Steve ne refuse jamais un sandwich, un wrap ou un burrito et utilise une quantité presque déraisonnable du mélange route de la soie dans sa cuisine.