Tian de cipollini
Les cipollinis sont de petits oignons au goût sucré. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des petits oignons non-pelés à la place.
Ingrédients
- 2 lb oignons cipollini avec la peau
- 2 c. à thé poivre concassé
- 6 feuilles de laurier
- 6 c. à soupe huile d’olive
- Sel au goût
- 4 c. à soupe vinaigre balsamique
- ¼ tasse persil
- Filet d’huile d’olive pour la finition
Préparation
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1
Préchauffer le four à 325 °F. Placer les oignons non-pelés, le poivre, le laurier et la moitié de l’huile d’olive dans un bol. Saler et bien mélanger
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2
Disposer dans un tian ou un plat à rôtir et arroser avec l’huile d’olive restante.
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3
Déposer au centre du four. Cuire jusqu’à ce que les cipollini soient presque cuits, entre 1h et 1h15. Verser le vinaigre balsamique sur les oignons et cuire 10 minutes de plus.
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4
Garnir de feuilles de persil et d’un filet d’huile d’olive.
Déclinaison de la recette de Tian de courge tirée du livre La cuisine d'Ethné et Philippe
