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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Tarte bleuet cardamome

Tarte bleuet cardamome - Recette | Épices de cru

Cette tarte aux bleuets et à la cardamome, avec son crumble d’avoine, est juste assez sucrée et très parfumée. Nous vous conseillons de la servir avec de la glace à la vanille ou encore une crème fouettée au citron et à la vanille.

Ingrédients

  • 4 tasses bleuets
  • ½ c. à thé cardamome moulue
  • 1 c. à thé fécule de maïs
  • ½ tasse sucre
  • 1 abaisse de pâte à tarte (voir notre recette)

Crumble

  • ½ tasse farine
  • ½ tasse cassonade
  • ½ tasse flocons d’avoine
  • ½ tasse beurre froid, coupé en cubes
  • 1 pincée sel

Préparation

  1. Chauffer le four à 375 °F.
  2. Mélanger les bleuets, la cardamome, la fécule et le sucre dans un grand bol. Verser dans l’abaisse de tarte.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, l’avoine et le sel.
  4. Ajouter le beurre aux ingrédients secs. Défaire les cubes de beurre avec un coupe-pâte ou avec deux couteaux, jusqu’à ce que les morceaux aient la grosseur d’un petit pois.
  5. Répartir le crumble sur les bleuets.
  6. Cuire au four 15 minutes. Baisser la température du four à 350 °F et cuire 35 minutes de plus.
  7. Laisser refroidir sur une grille.

 

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