Un poivre étonnant, au pafum très fruité et complexe, d'une qualité exceptionnelle. Cultivé sur l'île de Java, en Indonésie.
détailsRécolté et préparé selon les méthodes traditionnelles de fermentation. Saveur intense avec un côté piquant assez franc.
détailsSouvent appelée laurier indonésien, la feuille de Salam s'utilise entière, dans les plats mijotés.
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