connexion Panier

Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Herbes de Méditerranée

Tortellinis de fromage de chèvre

Tortellinis de fromage de chèvre - Recette | Épices de cru

Il y a peu de choses aussi satisfaisantes que de réaliser ses propres pâtes farcies! On peut se simplifier la vie en utilisant des pâtes à raviolis chinois, qu’on trouve dans les épiceries asiatiques et même dans la section des surgelés dans de nombreux supermarchés.


Poulet rapide au citron et aux herbes

Poulet rapide au citron et aux herbes - Recette | Épices de cru

Cette recette de poulet au citron est d’une grande simplicité, mais elle plaît à tous les coups et à tous les convives! Vous pouvez bien entendu remplacer le mélange d’herbes de Méditerranée par un autre mélange, des herbes de Provence par exemple.


Sauce tomate de base

Sauce tomate de base

Voici la sauce classique à préparer en grande quantité et à congeler (ou mettre en pots) à la fin de l’été quand les tomates sont à leur meilleur et à bon prix. Infuser les herbes avec l’ail dans l’huile d’olive au début de la recette permet d’aromatiser délicatement cette sauce de base.


Épaule d’agneau rôtie à petit feu

Épaule d'agneau rôtie à petit feu - Épices de cru

Cette recette est inspirée d’un agneau rôti à la broche que nous avons mangé en Crête. Il avait cuit lentement en plein air devant un petit feu. Ce jour-là, il semblait que le vent chargé des odeurs des herbes sauvages des montagnes était suffisant pour aromatiser la viande.


Page 1 de 212