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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Grèce

Hortapita – Feuilleté aux herbes

hortapita

Dans certaines régions de Grèce et surtout en Crète, la tradition de cueillir les herbes et feuilles sauvages comestibles dans les montagnes est encore bien vivante. Pour cette recette, vous pouvez remplacer ces «hortas» par des feuilles et fanes de légumes que l’on jetterait habituellement (feuilles de radis, de fenouil, de betteraves, de navets, verts […]


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