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Cette variété plus petite et à la peau rougeâtre originaire du nord de l'Inde à un parfum encore plus intense, chaud et aromatique que le gingembre blanc!
L'un des gingembres les plus réputés en Inde. Légèrement piquant, mais très aromatique. Contient peu de fibres.
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Le réputé gingembre Cochin, moulu par nos soins. Légèrement piquant, mais très aromatique. Contient peu de fibres.
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Notre sélection spéciale de Chine, peu fibreuse. Une épice qui parfume desserts, les currys indiens ou sautés à la chinoise.
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Curcuma originaire d’Indonésie provenant de la variété botanique c. xanthorrhiza. Majoritairement utilisé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.
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Sumac sauvage du Québec, fruité et très acidulé. Excellent dans les salades, les marinades et en finition sur les grillades.
Un rhizome apparenté au gingembre, avec un parfum délicat et moins piquant. À Bali, on l'incorpore souvent aux pâtes d'épices (bumbu).
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Similaire au gingembre, mais plus aromatique. Essentiel pour les currys thaïs, indonésiens et les plats d'Asie du sud-est.
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