Similaire au gingembre, mais plus aromatique. Essentiel pour les currys thaïs, indonésiens et les plats d'Asie du sud-est.
détailsRhizome au parfum délicat et boisé. S'utilise en Asie du sud-est comme le gingembre.
détailsUn rhizome apparenté au gingembre, avec un parfum délicat et moins piquant. À Bali, on l'incorpore souvent aux pâtes d'épices (bumbu).
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