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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Amandes

Filets de maquereau aux amandes et raisins

Filets de maquereau aux amandes et raisins

Cette recette de maquereau se prépare en quelques minutes seulement. Il suffit d’une bonne salade et d’un peu de riz pour l’accompagner, et le tour est joué. Ingrédients 5 filets de maquereau frais ou décongelés 2 c. à thé sel 2 c. à soupe masala à poisson et fruits de mer Côte des épices 1 […]


Mrouzia – Tajine d’agneau sucré-salé aux raisins et amandes

Mrouzia

Ce plat est normalement réservé aux grandes occasions ou aux jours de fête. Contrairement à ce qu’on pourrait croire, ce tajine n’est pas un plat sucré; en réalité, il est important d’y ajouter assez de sel pour obtenir un équilibre sucré-salé agréable.