Pilaf de riz basmati
Un pilaf tout simple, qui peut accompagner à peu près n'importe quel plat.
Ingrédients
- 2 tasses riz basmati lavé
- 2 c. à soupe beurre
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- ¼ bâton de cannelle
- 10 gousses cardamome verte
- 1 feuille de laurier ou 2 feuilles de cannelle
- 1 c. à thé graines de coriandre
- 3 tasses bouillon de poulet
- 1 c. à soupe graines de pavot
Préparation
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1
Faire revenir le clou, la cannelle, la cardamome, le laurier et la coriandre dans le beurre. Cuire 1 minute.
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2
Ajouter l'oignon haché et cuire 2 minutes de plus.
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3
Incorporer le riz égoutté et bien mélanger.
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4
Ajouter le fond et porter à ébullition.
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5
Couvrir et réduire à feu doux. Laisser étuver durant 20 minutes.
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6
Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.
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7
Griller le pavot dans une poêle sèche. Garnir le riz de pavot grillé.
