Scones aux graines de citrouilles
Ces scones aux épices sont le parfait complément au thé d’après-midi ou à une tasse de café bien chaud. On aime aussi les servir pour le brunch ou même, avec un peu de fromage, pour un déjeuner en vitesse.
Donne 18 scones.
Ingrédients
- 3 tasses farine
- 1 c. à soupe poudre à pâte
- ½ c. à thé bicarbonate de soude
- 1 pincée sel
- 2 c. à soupe épices pour tarte à la citrouille, moulues
- ¾ tasse sucre
- ¾ tasse beurre froid, coupé en cubes
- ½ tasse graines de citrouille
- ½ tasse raisins secs
- 1¼ tasse babeurre
- ¼ tasse beurre fondu
Préparation
-
1
Chauffer le four à 450 °F.
-
2
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel, les épices et le sucre dans un robot culinaire.
-
3
Ajouter le beurre aux ingrédients secs et mélanger en pulsant à plusieurs reprises, jusqu’à ce qu’il se forme des morceaux de la grosseur de petits pois.
-
4
Transférer le mélange dans un grand bol.
-
5
Ajouter les graines de citrouille et les raisins secs. Mélanger.
-
6
Verser le babeurre et mélanger délicatement, sans pétrir, juste assez pour humecter la farine.
-
7
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, à une épaisseur de 4 cm.
-
8
Couper en morceaux (avec un couteau ou un emporte-pièce) et transférer sur une plaque de cuisson.
-
9
Badigeonner chacun des scones de beurre fondu et cuire au four de 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus des scones soit bien doré.
