Salade d'oranges et oignons au cumin
Une salade toute fraîche, parfaitement convenable pour accompagner une viande rôtie ou des mezzes.
Ingrédients
- 4 oranges** pelées à vif
- 1 oignon rouge moyen
- 30 ml sucre
- 1 c. à thé cumin grillé
- sel au goût
- 1½ c. à soupe piment isot
- 2 c. à soupe jus de citron
- 1/3 tasse huile d'olive
- Quelques olives noires pour garnir
Préparation
-
1
Trancher les oranges et l'oignon. Disposer sur un grande assiette.
-
2
Assaisonner avec les ingrédients restants et laisser reposer 30 minutes
-
3
Servir avec du pain pour imbiber le délicieux jus qui se sera formé.
** La varieté Valencia convient particulièrement à cette recette.
