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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Salade de betteraves Apicius

Salade de betterave Apicus

Nous vous conseillons de rôtir les betteraves au four plutôt que de les faire bouillir, elles seront bien meilleures! Vous pouvez aussi ajouter une pomme ou une poire en tranches à la salade.

Ingrédients

  • 4 tasses betteraves cuites
  • 1 c. à soupe épices Apicius, moulues
  • ¼ tasse vinaigre de vin
  • 1 c. à thé sel
  • 1 échalote émincée
  • 2 c. à soupe moutarde à l’ancienne
  • ½ tasse huile d’olive
  • ¼ tasse persil ou feuilles de céleri haché

Préparation

  1. Peler et couper les betteraves en tranches.
  2. Placer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
  3. Laisser reposer 30 minutes. Mélanger de nouveau et servir.

3 Responses to Salade de betteraves Apicius

Annick Laurin dit : 17 avril 2016 à 7:35

Dans votre recette de salade de betteraves Apicius, il est indiqué 1/2 huile d’olive. Pouvez-vous svp spécifier la mesure? Est-ce 1/2 tasse?

Épices de Cru dit : 19 avril 2016 à 10:56

Bonjour Annick, merci pour la question, l’erreur nous avait échappé. Il s’agit bel et bien de 1/2 tasse d’huile d’olive, c’est corrigé!

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