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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Thés

Bi Lo Chun anis étoilé et fenouil (thé vert)

Une infusion très parfumée, qui fera les bonheurs des amateurs d’anis et de réglisse. Le Bi Lo Chun du Yunnan est un thé vert aux arômes intenses. Il est ici marié […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Bogawantawala Estate – FBOP (thé noir)

Légèrement fruité et malté, ce thé rond en bouche peut être bu tel quel, mais il est assez corsé pour pouvoir être accompagné de citron ou de lait. On peut […]

Prix — 6.50 $ CAD

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Boutons de rose du Maroc

Importés directement de la région de Marakkesh, ces boutons de rose ont un parfum marqué. Très bon avec la volaille, l’agneau et dans les desserts. La rose est utilisée dans la […]

Prix — 11.25 $ CAD

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Chai Masala Arvinda’s

Mélange d’épices moulues pour la préparation du thé noir à l’indienne. Lire la suite »

Prix — 7.50 $ CAD

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Citronnelle de Grenade

Plus herbale que la citronnelle thaï. Ciseler et ajouter aux bouillons, plats de fruits de mer et de volaille. La citronnelle de Grenade que nous proposons ajoutera un soupçon de fraîcheur […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Coffret thés aux épices

Ce coffret contient : – Menthe Marocaine et Absinthe – Thé Chaï Route de la Soie – Thé Cannelle et Poivre Long – Thé Blanc Safran

Prix — 20.00 $ CAD

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Coffret thés Chai

Le coffret parfait pour les amateurs de thés aux épices! Découvrez quatre thés riches en saveur, préparés par nos soins, uniquement à base de thé et d’épices (aucun arôme ajouté). Contient: Thé Chai Thé […]

Prix — 24.00 $ CAD

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Coffret thés d’exception

Quatre thés rares à découvrir. Ce coffret contient: – Wuyi Shan (thé oolong) – Zhu Ye Qing (thé jaune) – Wang zhong wang (thé vert) – Thé vieilli 1983 (thé noir)

Prix — 27.00 $ CAD

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Coffret thés japonais

Ce coffret contient: -Sencha -Genmaicha -Kukicha -Hojicha

Prix — 18.00 $ CAD

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Coffret thés oolongs

Ce coffret contient : -Wuyi Shan -Da Hong Pao -Ginseng supérieur Oolong -Anxi Tie Guan Yin

Prix — 23.00 $ CAD

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Coffret thés verts du monde

Ce coffret contient : – Kukicha (Japon) – Mao Feng (Chine) – Abali Assam Silver tips (Inde) – Genmaicha (Japon)  

Prix — 22.00 $ CAD

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Dian Hong Cannelle et Poivre long

Un thé noir corsé, parfumé et légèrement piquant. Le Dian Hong est un thé noir chinois classique, ici marié à la véritable cannelle de Ceylan et au poivre long indien. Une […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Dian Hong Quatre-épices (thé noir)

Un thé qui plaira aux amateurs de Chaï. Le quatre-épices de la Jamaïque possède des arômes communs avec la cannelle, la muscade, le poivre et le clou de girofle. Marié à […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Épices à chai

Un mélange d’épices riches et parfumées, à infuser avec le thé de votre choix. Tout le parfum de la cardamome, du macis, du fenouil et du clou de girofle, rehaussé de […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Genmaicha (thé vert)

Thé vert japonais avec grains de riz grillé.  Arômes de céréales et notes végétales. Le Genmaicha est un thé vert japonais (soit le Sencha ou le Bancha) auquel on ajoute des […]

Prix — 8.00 $ CAD

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Gong Ting (Pu Erh)

Un thé classique du Yunnan. Goûteux, bien équilibré, avec des arômes légèrement terreux et fumés Ce thé s’inscrit dans la tradition des pu erhs du sud-ouest de la Chine. Il possède […]

Prix — 6.00 $ CAD

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Gyokuro (thé vert)

L’un des thés les plus renommés du Japon. Moins amer que le Sencha. On retrouve dans ce thé des saveurs qui se rapprochent beaucoup de la chlorophylle. Les feuilles, avant d’être […]

Prix — 17.00 $ CAD

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Hojicha (thé vert)

Thé vert japonais bancha dont les feuilles sont rôties. L’infusion a l’apparence d’un thé noir et son goût est très différent d’un thé vert japonais classique; en effet, il présente des […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Kukicha (thé vert)

Idéal pour s’initier aux thés verts japonais. Contient très peu de théine. Le kukicha est un mélange de feuilles vertes et de tiges de théier. Son parfum de chlorophylle est  plaisant sans […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Lumbini Estate – Golden Tips (thé noir)

Ce thé doit son nom au fait qu’il est composé de bourgeons qui, après oxydation, prennent une coloration dorée. C’est, en quelque sorte, une version noble des classiques thés noirs […]

Prix — 12.50 $ CAD

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Lumbini Estate- Payachakra (thé noir)

Un thé véritablement unique, dont les feuilles sont torsadées puis façonnées en anneaux. Sans astringence ni amertume, ce thé d’une délicatesse rare possède un parfum feutré et intrigant, avec des […]

Prix — 16.00 $ CAD

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Mao Feng jasmin (thé vert)

Thé vert au jasmin, classique et très bien équilibré. Thé vert au jasmin provenant du Yunnan.  Le jasmin est récolté à Yuxi, terroir de prédilection du jasmin dans la même province.  […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Matcha (thé vert)

Thé vert japonais Gyokuro réduit en poudre fine.  Se prête autant à la dégustation qu’à la cuisine, particulièrement la pâtisserie. Le Matcha est le fameux thé des cérémonies japonaises.  De façon […]

Prix — 21.00 $ CAD

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Nomi Shiang (thé vert)

Thé vert mélangé à une plante dont les arômes rappellent le riz glutineux. Rafraîchissant. Ce thé provient de la province du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine. Les feuilles de […]

Prix — 8.00 $ CAD

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Oolong Ginseng

Un thé très aromatique, fruité et sucré. Ce thé oolong, auquel on ajoute du ginseng, s’avère très énergisant. Délicat au premier abord, les notes de ginseng et de sucre apparaissent en […]

Prix — 16.25 $ CAD

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Perles de jasmin (thé vert)

Thé vert relativement corsé, avec une saveur de jasmin intense et longue en bouche. Les perles de jasmin, aussi nommées perles de dragon, sont composées de feuilles de thé vert et […]

Prix — 19.00 $ CAD

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Sencha (thé vert)

Thé vert léger, avec des arômes subtils d’algue. Une infusion avec de fortes propriétés antioxydantes. Le Sencha est sans doute le thé le plus consommé au Japon, et également celui qui […]

Prix — 18.00 $ CAD

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Sencha supérieur (thé vert)

Très typique des thés verts du Japon. Un côté algue très présent ainsi qu’une bonne amertume de fin de bouche. Ce Sencha de qualité première, cultivé dans la région de Kyoto, possède […]

Prix — 15.00 $ CAD

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Song Zhen (thé noir)

Thé noir légèrement fermenté, délicieux sans exubérance. Ce thé noir du Yunnan est produit à Feng Qing.  Il est vraiment très agréable à boire même pour ceux qui ne sont pas […]

Prix — 8.00 $ CAD

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Thé blanc lavande

Une infusion florale et très faible en théine. Le thé blanc du Fujian et la lavande de Provence s’harmonisent à merveille. Ils donnent une infusion aux accents floraux bien dosés. Temps d’infusion: […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Thé blanc safran

Une infusion délicate et relaxante. Le thé blanc du Fujian possède un parfum léger et herbal et sa teneur en théine est très faible. Marié à l’un des meilleurs safrans, celui […]

Prix — 12.00 $ CAD

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Thé Chai

Un thé noir indien au parfum riche, marié aux meilleures épices qui soient. Délicieux chaud ou glacé. Thé noir de l’Assam, bien corsé, mélangé à des épices de cru (cardamome, macis, […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Thé Chai 8 épices

Un thé au parfum riche et réconfortant. Notre Chai 8 épices possède les parfums classiques d’un thé épicé à l’indienne, avec la cannelle, le clou de girofle, le macis, le fenouil […]

Prix — 17.00 $ CAD

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Thé Chai Route de la soie

Thé noir chinois rehaussé du mélange Route de la soie. Un chaï aux accents floraux. Le mélange Route de la soie est issu de la rencontre des parfums de la Chine, […]

Prix — 14.00 $ CAD

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Thé noir aux épices

Thé noir de l’Assam, mélangé avec casse, gingembre, macis et une pointe de girofle. Un thé dont le parfum rappelle les célébrations de décembre, mais qui peut être apprécié toute l’année! […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Thé noir vanille

Thé noir chinois parfumé avec de véritables gousses de vanille.  Une infusion réconfortante. Un thé parfumé à la vanille fait dans les règles de l’art : aucun arôme artificiel ni essence […]

Prix — 14.00 $ CAD

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Thé vert au jasmin du Sichuan

Un thé floral, équilibré et savoureux. Ce thé vert classique est parfumé par osmose, c’est-à-dire en exposant les feuilles de thé au boutons de jasmin qui, en s’ouvrant, libèrent tout leur […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Thé vert citronnelle

Un thé délicat, plein de fraîcheur, qui évoque les saveurs de l’Asie du sud-est. Feuilles de thé vert chinois, mariées à la citronnelle et à la feuille de lime Kaffir. Une […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Thé vert menthe marocaine

Thé vert chinois mélangé à l’une des menthes les plus parfumées: celle du Maroc. La tradition marocaine veut que l’on serve le thé à la menthe avec du sucre; notre mélange […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Thé vert menthe marocaine et absinthe

Le thé traditionnel à la marocaine. À déguster chaud ou glacé. Ce thé vert allie la fraîcheur typique de la menthe ainsi que l’amertume marquée de l’absinthe. C’est pourquoi, tout comme […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Uda Radella Estate – FBOP (thé noir)

Thé boisé et corsé, parfait pour accompagner un petit déjeuner copieux. Temps d’infusion: 2-3 min Température de l’infusion: 95°C Jusqu’à 2 infusions.

Prix — 6.50 $ CAD

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Uda Radella Estate – Pekoe (thé noir)

Un thé noir classique du Sri Lanka, riche et floral, avec des notes de tabac frais. Temps d’infusion: 3 min Température de l’infusion: 95°C Jusqu’à 2 infusions.

Prix — 8.00 $ CAD

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Uda Radella Estate – Silver Tips (thé noir)

Un thé noir aux facettes multiples, composé de feuilles oxydées à divers degrés avant d’être assemblées. À la fois végétale et maltée, l’infusion peu astringente a des notes de céréales […]

Prix — 14.00 $ CAD

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Wang Zhong Wang (thé vert)

Un thé vert rare produit dans la province de Guangxi, dans le sud de la Chine. Frais, sucré et long en bouche. Le thé Wang zhong wang, dont le nom signifie […]

Prix — 15.00 $ CAD

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