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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Thés

Genmaicha (thé vert)

Thé vert japonais avec grains de riz grillé.  Arômes de céréales et notes végétales. Le Genmaicha est un thé vert japonais (soit le Sencha ou le Bancha) auquel on ajoute des […]

Prix — 8.00 $ CAD

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Gong Ting (Pu Erh)

Un thé classique du Yunnan. Goûteux, bien équilibré, avec des arômes légèrement terreux et fumés Ce thé s’inscrit dans la tradition des pu erhs du sud-ouest de la Chine. Il possède […]

Prix — 6.00 $ CAD

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Gyokuro (thé vert)

L’un des thés les plus renommés du Japon. Moins amer que le Sencha. On retrouve dans ce thé des saveurs qui se rapprochent beaucoup de la chlorophylle. Les feuilles, avant d’être […]

Prix — 17.00 $ CAD

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Hojicha (thé vert)

Thé vert japonais bancha dont les feuilles sont rôties. L’infusion a l’apparence d’un thé noir et son goût est très différent d’un thé vert japonais classique; en effet, il présente des […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Huang Jin Gui (thé oolong)

Ce oolong classique, dont le nom signifie osmanthus doré, est cueilli à la main dans la province d’Anhui, en Chine. L’infusion possède une texture riche, presque crémeuse, qui met en […]

Prix — 15.00 $ CAD

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Jin Lan (thé oolong)

Un oolong fin aux arômes très boisés. Ce thé, dont le nom signifie «orchidée dorée», donne une infusion capiteuse et sans astringence, et son parfum rappelle à la fois les céréales […]

Prix — 10.25 $ CAD

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Kukicha (thé vert)

Idéal pour s’initier aux thés verts japonais. Contient très peu de théine. Le kukicha est un mélange de feuilles vertes et de tiges de théier. Son parfum de chlorophylle est  plaisant sans […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Lapsang souchong (thé noir fumé)

Un classique bien connu des amateurs de thé noir chinois. Notes fumées, plus subtiles que celles des Lapsang traditionnels. Ce thé noir fumé est typique de la province du Fujian, bien […]

Prix — 11.00 $ CAD

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Li Shan (thé oolong)

Ce oolong récolté dans les montagnes de Taiwan présente des notes vives de légumes en plus de notes florales. Temps d’infusion: 2-3 min Température de l’infusion: 90°C Jusqu’à 4 infusions

Prix — 14.00 $ CAD

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Li Shan d’hiver (thé oolong)

Un thé aux notes végétales, tout en finesse, issu d’une cueillettes d’hiver. Son arôme, arrondi par le givre auquel il est soumis, est frais et délicat. Un oolong exceptionnel et […]

Prix — 16.50 $ CAD

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Lumbini Estate – Golden Tips (thé noir)

Ce thé doit son nom au fait qu’il est composé de bourgeons qui, après oxydation, prennent une coloration dorée. C’est, en quelque sorte, une version noble des classiques thés noirs […]

Prix — 12.50 $ CAD

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Lumbini Estate- Payachakra (thé noir)

Un thé véritablement unique, dont les feuilles sont torsadées puis façonnées en anneaux. Sans astringence ni amertume, ce thé d’une délicatesse rare possède un parfum feutré et intrigant, avec des […]

Prix — 16.00 $ CAD

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