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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Hojicha (thé vert)

Hojicha (thé vert)

Prix: 7.50 $ CAD
Origine:Japon
Poids:40g / 1.4 oz
Emballage:Boîte métal
Autres noms:Houjicha
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Thé vert japonais bancha dont les feuilles sont rôties. L'infusion a l'apparence d'un thé noir et son goût est très différent d'un thé vert japonais classique; en effet, il présente des notes légèrement sucrées et grillées.  Dans les années 1920, on a commencé à faire griller le thé vert cueilli l’année précédente pour arrêter l’oxydation, au lieu de jeter les feuilles restantes avant la nouvelle récolte. Toujours très populaire au Japon, où il est souvent servi dans les restaurants de poissons crus, avec lesquels il s’accorde à merveille. Très faible teneur en théine.

Temps d’infusion: 2-3 min
Température de l’infusion: 85°C
Nombre d’infusions: 2