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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Herbes

Origan de Oaxaca

Différent de l’origan méditerranéen, il apporte aux chilis et autres plats le goût authentique de la cuisine mexicaine. L’origan, originaire de la région méditerranéenne, a été introduit en Amérique il y […]

Prix — 6.25 $ CAD

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Origan de Turquie

Une herbe classique des diverses cuisines de la Méditerranée. Très près de l’origan grec. L’origan sert dans de nombreuses cuisines de la région méditerranéene, de la Provence à la Turquie. On […]

Prix — 6.25 $ CAD

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Origan du Yucatan

Un origan rustique et parfumé, loin de ses cousins grecs ou italiens. Excellent dans les soupes de fèves noires et les quesadillas! L’origan traditionnellement utilisé dans la cuisine mexicaine est assez […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Origan sauvage de Chios

L’authentique origan sauvage grec, cueilli sur l’île de Chios. Sélection spéciale, constituée presque exclusivement de fleurs. Le terroir particulier de Chios ainsi que le sol très rocailleux de l’île donnent à […]

Prix — 12.00 $ CAD

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Origan sauvage de Grèce

Le parfum riche et rustique des herbes des montagnes grecques. L’origan sauvage récolté en Grèce a un parfum puissant, un peu citronné, presque poivré. Celui-ci provient de la Messénie, une région […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Persil

Une herbe classique, indispensable de nombreuses cuisines autour du monde. Le persil est sans doute l’une des herbes les plus connues en Occident. On l’utilise abondamment dans la cuisine française et […]

Prix — 6.25 $ CAD

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Romarin de l’Inde

Une herbe rustique, richement parfumée et cultivée en Inde. Séchées à froid, les feuilles de notre romarin indien sont plus souples et friables qu’un romarin régulier. Leur parfum est également plus […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Romarin de Provence

Une herbe au parfum franc, cultivée sous le soleil de Provence. Le romarin possède des arômes intenses qui parfument traditionnellement les plats de porc ou d’agneau. On peut s’en servir pour mariner des […]

Prix — 5.25 $ CAD

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Sarriette d’hiver

Cultivée au Québec et séchée par nos soins. Plus rustique que la sarriette régulière, cette variété aux fortes notes poivrées est idéale pour parfumer les soupes de légumineuses (ou les fèves […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Sarriette de Provence

Une herbe à la saveur marquée et légèrement poivrée, qui peut rappeler le thym. Idéale pour faire ses propres mélanges d’herbes ou encore pour parfumer les plats de légumineuses. La sarriette […]

Prix — 6.25 $ CAD

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Sauge de Turquie

Une herbe au parfum franc, bien que plus délicat que celui de la sauge grecque. La sauge possède un parfum puissant et entre tradtionnellement dans la préparation de charcuterie, de divers […]

Prix — 5.25 $ CAD

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Sauge sauvage de Chios

Cueillie dans le haut des montagnes de l’île de Chios, en Grèce. Un parfum incroyable. L’île de Chios est, depuis longtemps, reconnue comme un terroir exceptionnel pour les herbes et les […]

Prix — 7.25 $ CAD

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