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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Poivre de Guinée

Poivre de Guinée

Prix: 8.50 $ CAD
Origine:Trinidad
Poids:5g / 0.17 oz
Emballage:Boîte métal
Autres noms:Grains du paradis, maniguette, melegueta

Indisponible.

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De la même famille que la cardamome.Très aromatique et piquant. Exclusif à Epices de cru.

Cette épice rare, souvent nommée grains du paradis, est généralement récoltée à l'état sauvage, en Afrique. La variété que nous proposons provient de Trinidad et nous est vendue en exclusivité. Le poivre de Guinée, comme on l'appelle à Trinidad, est cultivé sur l'île depuis plus de 200 ans et diffère considérablement de la variété africaine.

Sans odeur lorsque entier, ces petits grains sont plus piquants que le poivre noir et plus aromatiques que la cardamome. Très bon dans les plats de viande rouge ou de gibier, ce poivre a aussi de belles affinités avec les plats sucrés à base de chocolat ou de fruits.