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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Poivres

Poivre noir – Tribal

Un poivre semi-sauvage, récolté par les autochtones dans la jungle des Monts Cardamome. Piquant, mordant et frais. Le poivre noir tribal s’apparente aux variétés anciennes de poivre, cultivées à l’état semi-sauvage […]

Prix — 10.75 $ CAD

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Poivre rose

Fruité et sucré, légèrement poivré. Notre sélection issue de l’Océan indien est sans amertume et, contrairement à certaines variétés, est facile à digérer. Le poivre rose, que l’on nomme souvent baie […]

Prix — 10.50 $ CAD

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Poivre Sansho

Un poivre au parfum intense d’agrume, traditionnel de la cuisine japonaise. Le sansho est un parent du poivre de Sichuan et il possède comme ce dernier de fortes propriétés anesthésiantes, qui […]

Prix — 14.00 $ CAD

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Poivre sauvage Andaliman

Un poivre indonésien surprenant et extrêmement rare, en exclusivité chez Épices de cru! Le poivre Andaliman est cultivé depuis longtemps par les Bataks, des chrétiens du nord de l’île de Sumatra, […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Poivre sauvage de Patagonie

Une épice méconnue et singulière, avec des notes fruitées et un piquant marqué en finale. Originaire des îles nord-occidentales de la Patagonie, au Chili, ce petit fruit sauvage a de quoi […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Poivre sauvage Mah Kwan

Un poivre rare au parfum franc de mandarine. À utiliser dans les sautés, les caris thaïlandais et les plats de nouilles. Le poivre Mah Kwan, aussi connu sous le nom de […]

Prix — 12.00 $ CAD

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Poivre sauvage Voatsiperifery

Un poivre vif et aromatique, au parfum incomparable. Légèrement sucré avec des notes d’agrumes. Le poivre Voatsiperifery est une plante indigène de l’île de Madagascar. Très petit, d’un brun rougeâtre, ce poivre avec […]

Prix — 11.00 $ CAD

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Poivre vert – Tribal

Un poivre avec beaucoup de caractère, issu de la même plantation que notre poivre noir Tribal. Cette sélection provient de la récolte hâtive, ce qui lui confère un pafum plus […]

Prix — 8.50 $ CAD

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