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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Poivres

Poivre long – Indonésie

Un poivre étonnant, au pafum très fruité et complexe, d’une qualité exceptionnelle. Le poivre long fait partie de la même famille de plantes que la liane qui donne les poivres vert, […]

Prix — 12.00 $ CAD

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Poivre long éthiopien – Timiz

Variété très rare, au parfum différent de celui du poivre long cultivé en Asie. Ce poivre pousse à l’état sauvage, en Afrique de l’est, et il est peu distribué à l’extérieur […]

Prix — 12.00 $ CAD

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Poivre noir – Madagascar

Un poivre classique et aromatique, avec des notes légèrement fumées. Le terroir de Madagascar donne à ce poivre toute la force et le caractère d’un grand poivre noir, aromatique et fruité. […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Poivre noir – Malabar

Le standard classique des poivres indiens. Un bon poivre pour votre moulin. Le poivre noir de la région de Malabar, en Inde, est reconnu depuis l’Antiquité pour sa qualité exceptionnelle. Les […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Poivre noir – Malabar (grand format)

Le standard classique des poivres indiens. Un bon poivre pour votre moulin. Le poivre noir de la région de Malabar, en Inde, est reconnu depuis l’Antiquité pour sa qualité exceptionnelle. Les […]

Prix — 25.50 $ CAD

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Poivre noir – Mlamala

Un poivre chaud et long en bouche, récolté dans les Monts Cardamome. Le poivre Mlamala provient de la même région que notre poivre tribal, mais il est récolté de l’autre côté […]

Prix — 10.25 $ CAD

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Poivre noir – Rajakumari

Un poivre rare et aromatique, qui possède une longueur en bouche remarquable. Les habitants du village de Rajakumari (qui signifie «princesse» en malayalam), situé dans la province indienne du Kerala, vivent […]

Prix — 12.50 $ CAD

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Poivre noir – Shimoga

Un poivre exceptionnel, vif et piquant. Le district de Shimoga est situé dans l’état indien du Karnakata, une région plus au nord que celle où sont cultivés la majorité des poivres […]

Prix — 12.50 $ CAD

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Poivre noir – Sri Lanka

Un poivre mordant et long en bouche. Le poivre provient d’une liane grimpante qui pousse surtout en Asie. Le fruit, selon la maturité à laquelle on le récolte et selon le […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Poivre noir – Tellicherry EB

Grain très gros, extrêmement fruité et long en bouche. Excellent pour la finition. Le poivre Tellicherry Extra Bold provient d’une plantation unique. Ces fruits charnus ne sont pas mélangés à d’autres […]

Prix — 10.50 $ CAD

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Poivre noir – Tellicherry EB (grand format)

Grain très gros, extrêmement fruité et long en bouche. Excellent pour la finition. Le poivre Tellicherry Extra Bold provient d’une plantation unique. Ces fruits charnus ne sont pas mélangés à d’autres […]

Prix — 31.50 $ CAD

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Poivre noir – Tellicherry Reserve

Un poivre d’une rare complexité, au parfum riche, fruité et très long en bouche. Le plus aromatique des poivres de Tellicherry. Cette sélection, exclusive à Épices de cru, n’est constituée que […]

Prix — 12.50 $ CAD

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