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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Baie poivrée de Tasmanie

Baie poivrée de Tasmanie

Prix: 10.00 $ CAD
Origine:Tasmanie, Australie
Poids:10g / 0.3 oz
Emballage:Boîte métal
Autres noms:Poivre de Tasmanie, tasmania lanceolata
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Peu connu, très différent des autres poivres, ce fruit sauvage aux arômes floraux gagne à être découvert.

La baie poivrée de Tasmanie a une apparence qui peut rappeler la baie de génévrier ou le bleuet. Elle donne d'ailleurs, comme ce fruit, une coloration rosée au préparation dont elle fait partie. D'abord fruitée en bouche, son parfum floral se développe ensuite et laisse place à des notes poivrées assez prononcées.  Son arôme inusité en fait un ingrédient de choix pour les plats de gibiers, à plumes par exemple. Vous pouvez également en parfumer vos soupes de légumes et même vos vinaigrettes. Cette épice possède également un goût légèrement sucré, qui ajoutera mystère et saveur à vos desserts!