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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Chile Chilhuacle Rojo

Chile Chilhuacle Rojo

Prix: 10.25 $ CAD
Origine:Mexique
Poids:25g / 0.8 oz
Emballage:Sac papier
Échelle de chaleur:5 / 10
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Une autre merveille de la vallée de Oaxaca, au Mexique. Pas trop piquant, avec des notes d'anis de cerises séchées.

Le chilhuacle rojo est un piment rare et ancien est récolté dans la vallée de Cañada, à Oaxaca, qui sert traditonnellement à la préparation du mole rouge.

Les différentes variétés de chilhuacle se font de plus en plus rares, en raison de leur coût de production très élevé. Nous travaillons de concert avec l'un des meilleurs producteurs de la région de Oaxaca afin que ce piment peu commun, ainsi que ceux d'autres variétés anciennes, gagnent à nouveau en popularité et soient toujours cultivés.