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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Mélanges d'épices

BBQ Classique

Un mélange BBQ sans sucre et sans sel! Fumé et légèrement piquant, pour toutes les viandes, particulièrement la volaille. L’authentique saveur BBQ pour tous les types de grillades, le poulet rôti […]

Prix — 7.25 $ CAD

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BBQ du Staff

Le mélange idéal pour lancer la saison du BBQ… ou pour la faire durer toute l’année! Aromatique, fumé, avec un côté légèrement piquant. Ce mélange BBQ unique, composé de 27 épices, […]

Prix — 8.50 $ CAD

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BBQ du Staff (grand format)

Le mélange idéal pour lancer la saison du BBQ… ou pour la faire durer toute l’année! Aromatique, fumé, avec un côté légèrement piquant. Ce mélange BBQ unique, composé de 27 épices, […]

Prix — 25.50 $ CAD

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Berbéré éthiopien

Nous avons surnommé le berbéré le «cari de l’Afrique». Ce mélange versatile relèvera autant les plats mijotés typiques de l’Éthiopie que les soupes de lentilles! Originaire d’Éthiopie, ce mélange peut être […]

Prix — 10.25 $ CAD

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Berbéré éthiopien (grand format)

Nous avons surnommé le berbéré le «cari de l’Afrique». Ce mélange versatile relèvera autant les plats mijotés typiques de l’Éthiopie que les soupes de lentilles! Originaire d’Éthiopie, ce mélange peut être […]

Prix — 30.75 $ CAD

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Berbéré royal

Une version riche et somptueuse du classsique berbéré éthiopien. Le berbéré est un mélange d’épices complexe qui sert principalement à la cuisine de l’Éthiopie. C’est un mélange passe-partout qui, un peu […]

Prix — 11.75 $ CAD

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Biryani Masala Arvinda’s

Un mélange conçu pour l’un des plats de riz emblématiques de l’Inde, le biryani. On trouve un nombre impressionnant de recettes de biryani du nord au sud du sous-continent indien, et […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Bombay Shake – Ail

Un mélange à base de coriandre et de fenouil, avec une généreuse dose d’ail. Ce mélange aux accents de l’Inde est très polyvalent. Délicieux pour mariner des pilons ou des poitrines […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Bombay Shake – Piment rouge

Pour les amateurs de cuisine indienne et de piquant! Ce mélange bien relevé peut aisément transformer un simple plat de légumes sautés ou même une recette de nouilles, avec ou sans […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Bombay Shake – Poivre noir

Un mélange aux saveurs de l’Inde, grossièrement moulu, relevé de poivre noir. Ce mélange passe-partout parfume à merveille les plats de boeuf ou d’agneau, les hamburgers ou encore les légumes grillés. […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Cari balinais – Base gede

Un mélange d’épices aromatique et peu piquant, qui témoigne de la complexité et de la finesse de la cuisine de Bali, en Indonésie. À Bali, on prépare généralement des pâtes […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Cari blanc du Sri Lanka

L’un des caris préférés de notre équipe. Doux, avec des notes de cannelle, de citronnelle et d’herbes tropicales. Le cari blanc, contrairement aux autres caris d’Asie, ne contient pas d’épices colorantes […]

Prix — 10.25 $ CAD

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Cari de Jamaïque

Un mélange bien piquant, pour les cari de viande ou de volaille. Le cari jamaïcain doit son côté relevé au piment habanero qui entre dans sa composition. Bien parfumé, avec des […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Cari de Madras

Probablement le cari le plus connu, ce mélange anglais d’inspiration indienne se marie à tous les plats. Ce cari classique et aromatique, peu pimenté, s’incorpore très bien à tous les types […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Cari de Madras (Grand format)

Probablement le cari le plus connu, ce mélange anglais d’inspiration indienne se marie à tous les plats. Ce cari classique et aromatique, peu pimenté, s’incorpore très bien à tous les types […]

Prix — 23.25 $ CAD

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Cari de Singapour

Quand le cari et le 5 épices chinois se rencontrent… un mélange savoureux, excellent pour les caris de bœuf ou de porc. Le cari de Singapour allie les saveurs classiques des […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Cari de Sumatra – Gulai

Le gulai est un plat typique de Sumatra, qui est également commun en Malaisie. C’est en réalité un type de cari, qu’on prépare aussi bien avec de la volaille, que […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Cari de Trinidad

Le cari classique des Antilles anglaises. Parfumé et piquant. On oublie souvent que les indiens d’origine sont nombreux aux Antilles, particulièrement à Trinidad. Ils y ont apporté leur savoir-faire légendaire en […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Cari doux

Un cari très aromatique qui contient très peu de poivre et de piment, conçu avec des épices grillés pour lui donner un maximum de goût. Un mélange au parfum envoûtant, qui […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Cari du Cachemire impérial

Un cari comme comme on aurait pu en trouver dans les cuisines royales du Cachemire de l’époque impériale. Un mélange conçu pour les plats riches et festifs, comme les caris à base […]

Prix — 11.50 $ CAD

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Cari en poudre Arvinda’s

Savoureux mélange de curcuma, fenugrec, cardamome et autres épices, relevé d’une généreuse touche de poivre noir. Ce mélange passe-partout, finement moulu, peut aussi bien relever une soupe de lentilles qu’un plat […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Cari Masala Arvinda’s

Un mélange d’épices sélectionnées à la main, d’ail frais et de gingembre frais. Passe-partout. Le Cari Masala Arvinda’s est un mélange qui se situe entre la poudre et la pâte de […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Cari noir du Sri Lanka

Doux et aromatique, ce mélange à base d’épices grillées peut s’utiliser pour la cuisson ou pour la finition. Définitivement l’un de nos plus grands coups de coeur! Le cari noir possède […]

Prix — 10.25 $ CAD

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Cari rouge à poisson

Très piquant, avec des notes de fenouil et d’agrumes. Pour poissons et fruits de mer de tous types.h. Le cari rouge est typique de la cuisine du Sri Lanka, et c’est […]

Prix — 9.25 $ CAD

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Cari rouge du Sri Lanka

Un mélange à la fois aromatique et piquant, très différents de ses cousins thai ou indien, qui s’utilise à toutes les sauces. Contrairement à la majorité des caris et masalas, le […]

Prix — 9.25 $ CAD

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Cari Santé

Composé exclusivement d’épices réputées pour leurs propriétés antioxydantes et préventives du cancer. Assemblé dans les règles de l’art, ce mélange s’intégrera bien à votre répertoire de recettes. Un cari classique et […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Chaat Masala

À base de mangue verte et de sel noir. Remplace les vinaigrettes dans les salades indiennes. Le Chaat Masala, légèrement acide, au parfum singulier, est le mélange idéal pour aromatiser des […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Chai Masala Arvinda’s

Mélange d’épices moulues pour la préparation du thé noir à l’indienne. Lire la suite »

Prix — 7.50 $ CAD

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Channa Masala Arvinda’s

Un mélange classique pour l’un des plats végétariens les plus populaires de l’Inde, le cari de pois chiches. Channa masala est le nom donné à un cari de pois chiches relativement […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Cinq-épices chinois

Un mélange classique chinois composé d’anis étoilé, de boutons de casse, de fenouil, de girofle et de poivre de Sichuan Indispensable pour les plats braisés et les BBQ de viande. La […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Dhaba Masala

Un assemblage d’épices indiennes, probablement le plus passe-partout de nos mélanges. En Inde, la majorité des cuisinières possède un dhaba box, une boîte métallique qui contient les 7 épices les plus […]

Prix — 6.75 $ CAD

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Épices à chai

Un mélange d’épices riches et parfumées, à infuser avec le thé de votre choix. Tout le parfum de la cardamome, du macis, du fenouil et du clou de girofle, rehaussé de […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices à chili Vente

À prix spécial pour le mois de mars! Prix régulier : 9.25$ Un mélange traditionnel pour le chili con carne, et tous les plats auxquels on désire ajouter une touche mexicaine. Plusieurs […]

Prix — 8.25 $ CAD

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Épices à chili – échantillon gratuit

Un mélange traditionnel pour le chili con carne, et tous les plats auxquels on désire ajouter une touche mexicaine. Plusieurs types de piments se marient à l’origan mexicain, au quatre-épices, au […]

Prix — 0.00 $ CAD

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Épices à chocolat de Oaxaca

Nous avons découvert ce mélange lors d’un voyage dans la région de Oaxaca. Comme ces épices servent souvent à parfumer le tejate, une boisson locale de Oaxaca à base de […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices à cipâte du Lac St Jean

Un mélange inspiré de la recette traditionnelle du Lac St-Jean, jumelant des herbes (sarriette, persil et céleri) à des épices aromatiques telles que la cannelle et la muscade. Conçu pour […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices à couscous

Ajoutez un bouquet de coriandre fraîche et votre couscous sera aussi bon que celui que vous avez mangé à Casablanca. Vous y retrouverez les saveurs authentiques du Maroc, avec du paprika, […]

Prix — 10.50 $ CAD

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Épices à cretons

Poivre blanc, cannelle, girofle et macis composent ce mélange typique de la cuisine québécoise. Ces épices sont idéales pour parfumer les cretons, ce grand classique des petits déjeuners du Québec! À […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices à fruits de mer East Coast

Un mélange passe-partout typique de la Côte Est américaine, à ne pas réserver uniquement aux plats de fruits de mer ou de poisson. Les fruits de mer sont très populaires tout […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Épices à Jerk

Mélange typique de la Jamaïque, composé d’herbes, d’épices et d’une généreuse quantité de piments. Le mélange Jerk a été créé à l’origine par les indiens Caraïbes, en Jamaïque. Le terme jerk […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices à kabsa

Un mélange passe-partout généralement utilisé dans les plats de riz. Dans toute la péninsule arabique, on prépare différentes versions de kabsa, un plat souvent réservé aux jours de fêtes, à base […]

Prix — 8.00 $ CAD

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Épices à Kebab

Pour les brochettes à la turque et pour tous les types de grillades. Les épices à kebab sont, le plus souvent, utilisées pour mariner des pièces de viande à griller, en […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Épices à Kebab d’Alep

Mélange classique pour les kebabs, brochettes et autres grillades. Nous avons créé ce mélange en nous inspirant des saveurs découvertes dans le grand souk aux épices d’Alep, lors d’un voyage en […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Épices à ketchup

Un mélange d’épices traditionnel pour les recettes de ketchup maison. Que vous prépariez du ketchup vert, rouge ou aux fruits, notre mélange d’épices donnera caractère et parfum à vos préparations de […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Épices à Kofte

Un mélange pour les boulettes de viande à la turque. Excellent dans les hamburgers! Les Turcs sont de grands amateurs de koftes, ces délicieuses boulettes de viande qu’ils déclinent avec passion. […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices à légumes

Un mélange d’herbes et d’épices tout-usage. Ce mélange avait été surnommé «la poudre magique» par les cuisiniers de Philippe au temps où il était traiteur. Ce mélange passe-partout ajoutera la touche […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Épices à légumes (grand format)

Un mélange d’herbes et d’épices tout-usage. Ce mélange avait été surnommé «la poudre magique» par les cuisiniers de Philippe au temps où il était traiteur. Ce mélange passe-partout ajoutera la touche […]

Prix — 21.75 $ CAD

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Épices à marinades

Pour toutes vos marinades: cornichons, betteraves, oignons, … Un mélange classique et aromatique, idéal pour vos conserves de légumes! Ingrédients: moutarde, coriandre, cardamome, cannelle, graine de céleri, poivre noir, laurier, piment, clou […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Épices à Mole Negro Zapoteco

Tous les piments et épices nécessaires à la préparation du traditionnel mole noir. Recette incluse! Le mole est un plat traditionnel de la cuisine de Oaxaca, au Mexique. S’il en existe de nombreuses […]

Prix — 11.50 $ CAD

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Épices à noircir cajun

Le mélange de la Louisiane pour faire le blackened fish ou le blackened steak. La technique de «blackening», inventée par le chef cajun Paul Prudhomme, a fait le tour du monde […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Épices à paëlla

Un mélange très aromatique, qui marie paprika fumé aux parfums du laurier et du macis. Relevé avec une généreuse quantité de safran qui fera de votre paëlla un vrai délice. Parfait […]

Prix — 15.25 $ CAD

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Épices à poisson turques

Un mélange parfumé, riche en safran. Pour tous les types de cuisine. Ce mélange composé de coriandre, cumin, nigelle et safran fait des merveilles dans les plats mijotés de poisson. On […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Épices à ragoût de Kamouraska

Retrouvez la saveur authentique des ragôuts québécois, avec le parfum du macis, du quatre-épices avec une touche de girofle. Des épices et herbes savamment combinées et inspirées du carnet de recettes d’une […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Épices à Satay

Poivré, piquant et citronné. Pour les marinades à l’asiatique: poulet, porc, poisson, fruits de mer.Les satays (ou satés) sont des brochettes indonésiennes que l’on fait griller. On peut les préparer […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices à saumure

Un mélange composé de 18 herbes et épices, pour saumurer la dinde ou autre volaille. Saumurer la viande, particulièrement la volaille, rend la chair tendre et juteuse, en plus de la […]

Prix — 6.75 $ CAD

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Épices à spaghetti

Des herbes et des épices soigneusement mariées, pour toutes vos sauces à base de tomate. La sauge, le laurier et le macis confèrent à ce mélange d’épices un parfum riche, qui […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Épices à tajine

Le classique mélange pour les tajines de viande, relevé d’une pointe de notre fameux ras-el-hanout. Composé de piments doux du Maroc, de cumin, et beaucoup de gingembre, entre autres, ce mélange […]

Prix — 10.50 $ CAD

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Épices à tarte à la citrouille

Un mélange à ne pas réserver qu’à la tarte! Très bon dans les biscuits, les muffins, les beignes et les boisson chaudes! Ingrédients: casse, muscade, gingembre, quatre-épices.

Prix — 8.50 $ CAD

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Épices à tourtière de Charlevoix

Un mariage d’herbes et d’épices digne des recettes de tourtière de nos grands-mères. Ce mélange, composé entre autres de laurier, cannelle et thym, est l’assaisonnement idéal des tourtières et pâtés de […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Épices à vin chaud

Un mélange d’épices aux arômes chauds et réconfortants, légèrement poivré, qui rappelle les parfums du temps des Fêtes. Le vin chaud est une boisson populaire dans les pays du nord de […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Épices à vinaigrette grecque

Tout le parfum des meilleures herbes classiques de la cuisine grecque. Ce mélange aromatique, à peine poivré, fera une délicieuse vinaigrette une fois mélangé à une bonne huile d’olive et du […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Épices à volaille

Un mélange savoureux, inspiré des recettes traditionnelles québécoises. Poulet, dinde, pâtés, bouillons. La coriandre, la moutarde, le poivre blanc et la sauge donnent à ce mélange tout le parfum nécessaire à la […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Épices andalouses

Donnez à vos marinades le parfum du sud de l’Espagne. Un mélange riche, légèrement fumé, pour toutes les viandes. L’origan, le laurier, le cumin et le paprika fumé donnent à ce […]

Prix — 10.50 $ CAD

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Épices cajun

Le mélange classique de la cuisine de la Louisiane. Légèrement piquant, parfumé et non salé! S’utilise avec tout! Les épices cajun constituent probablement l’un des mélanges les plus passe-partout. On peut […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Épices créoles

Un savoureux mélange à base de curcuma, de laurier antillais, macis et de thym. Aux Antilles, on cuit rarement la volaille, la viande ou le poisson sans l’avoir d’abord mariné. Chaque […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices du chasseur – Canard

Mélange aux arômes riches, qui marie les parfums du fenouil, de la cardamome et des écorces de mandarine. À utiliser en marinade, pour les sauces ou tout simplement comme un rub. Ingrédients: […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Épices du chasseur – Gibier à plumes

Des épices qui rappellent le côté sauvage de la forêt comme le romarin, genévrier et macis complimentent à merveille le faisan, la perdrix, l’oie, dinde sauvage et même le canard.  […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Épices du chasseur – Gros gibier

Riche en galanga avec une touche sucrée et légèrement fumée, ce mélange est conçu pour tous vos plats de cerf, orignal, bison. Nous avons combiné du thym, des baies de genévrier, […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Épices du chasseur – Petit gibier

Légèrement citronné, une pointe de fumée et un bonne quantité de poivres exotiques! Parfait pour un civet de lièvre. Ingrédients: coriandre, poivre noir, oignon, genièvre, poivre de Tasmanie, baies roses, cardamome, […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Épices du Yunnan

Mélange d’épices classique du sud-ouest de la Chine, composé de piment, cardamome noire et poivre de Sichuan. Comme le moulin à poivre chez nous, un petit bol de ce mélange se […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices pour colombo martiniquais

Un cari doux traditionnel des Antilles composé de curcuma, coriandre, moutarde brune, piment, laurier antillais, quatre-épices, thym, feuilles de bois d’Inde et poivre. Le colombo est un mélange typique des Antilles […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices pour dukkha

La dukkah est un mélange égyptien composé de noix et d’épices. Notre mélange contient du paprika, du cumin, de la coriandre, du poivre et des graines de sésame, que nous […]

Prix — 6.25 $ CAD

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Épices pour gibier d’élevage

Ce mélange est élaboré, entre autres,  à partir de plantes de la forêt québécoise telles que le thé du Labrador, les baies de genévrier et l’écorce d’épinette. Il est donc idéal […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Garam Masala

Le grand mélange classique de la cuisine indienne. S’utilise aussi bien au début d’une recette qu’en touche finale. Il existe probablement autant de versions de ce célèbre mélange indien qu’il existe […]

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Garam Masala Arvinda’s

Un mélange délicat d’épices triées à la main, rôties et moulues. Un incontournable de la cuisine indienne. Le Garam Masala est sans doute le mélange le plus utilisé et le plus […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Garam Masala Côte des épices

Mélange très aromatique, inspiré de la cuisine du Kerala. À ne pas restreinre à la cuisine indienne! Le Garam Masala est sans doute le mélange le plus utilisé et le plus […]

Prix — 10.25 $ CAD

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Garam Masala du Cachemire

Un garam masala savoureux, idéal pour les plats riches de la cuisine du nord de l’Inde. Composé entre autres de cardamome noire, de cardamome verte et d’une généreuse portion de poivre noir, […]

Prix — 10.25 $ CAD

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Garam Masala Sindhi impérial

Une version royale de ce célèbre mélange de la cuisine indienne, fait d’épices très aromatiques, grillées avec soin. La province de Sindh, souvent considérée comme le berceau de la culture indienne, […]

Prix — 11.50 $ CAD

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Herbes à potage 1642

Le mélange 1642 est une création inspirée de l’époque où sont arrivés les colons européens, que nous avons élaboré à l’occasion du 375e anniversaire de Montréal. Il combine des épices […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Kebab Masala Arvinda’s

Un mélange pour les grillades à l’indienne. On associe souvent les kebabs aux pays du Moyen-Orient, mais ces brochettes sont aussi courantes en Inde. On les fait généralement mariner avec un […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Madras Masala Arvinda’s

Définitivement notre coup de coeur de la ligne Arvinda’s. Un mélange au parfum frais et riche. Ce mélange d’épices sèches et fraîches se situe à mi-chemin entre la poudre et la […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Masala à canard – Inde du sud

Un mélange d’épices à l’indienne, légèrement anisé. Pour le canard et autres gibiers à plumes. Ingrédients: poivre noir, ail, gingembre, anis étoilée, cannelle, piment, curcuma.  

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Masala à grillades

Un mélange au parfum de l’Inde, pour tous les types de viandes grillées. Nous avons concocté ce mélange à grillades en nous inspirant des meilleurs masalas de la cuisine indienne. On […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Masala à poisson du Bengale

Un mélange polyvalent qui rehausse bien les plats de poisson, en sauce ou non. Ce mélange du nord de l’Inde doit son parfum au curcuma, au fenouil et à la nigelle […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Masala à poisson et fruits de mer – Côte des épices

Masala traditionnel du Kerala, utilisé dans les caris de poisson et les plats de fruits de mer. Cette combinaison typique d’épices du sud de l’Inde allie le parfum citronné de la […]

Prix — 8.25 $ CAD

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Masala à volaille – Inde du sud

Un authentique masala du sud de l’Inde, pour les volailles. Un heureux mariage de fenugrec, de cumin, de coriandre, et d’épices aromatiques, qui redéfinira votre façon de cuisiner la volaille. Très […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Masala pour poulet au beurre Arvinda’s

Un masala très aromatique, légèrement piquant, parfait pour préparer le fameux poulet au beurre ou tout simplement pour parfumer un plat de légumes à l’indienne. Les produits Arvinda’s proviennent d’une petite […]

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Masalé de Maurice

La cuisine de l’île Maurice est caractérisée par des influences françaises, chinoises, mais aussi indiennes, comme le démontre ce mélange qui rappelle certains caris. On s’en sert habituellement dans des plats de […]

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Meen Masala

Masala bien relevé (pimenté et poivré!) pour le poisson. Ce mélange du Kerala est traditionnellement composé de poivre vert frais et de feuilles cari fraîches.  Pour le reproduire le plus fidèlement possible, nous […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Mélange 8 poivres

Notre mélange maison, extrêmement riche et savoureux. Rehausse tous les plats. Un de nos meilleurs vendeurs. Les mélanges de poivres traditionnels ne sont souvent que de fades combinaisons de couleurs. Pas […]

Prix — 11.75 $ CAD

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Mélange 8 poivres (grand format)

Notre mélange maison, extrêmement riche et savoureux. Rehausse tous les plats. Un de nos meilleurs vendeurs. Les mélanges de poivres traditionnels ne sont souvent que de fades combinaisons de couleurs. Pas […]

Prix — 35.25 $ CAD

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Mélange à pain d’épices

Un classique de la cuisine française, à utiliser dans les desserts de toute sorte. Ce mélange riche en gingembre n’est pas sans rappeler le parfum des desserts du temps des Fêtes. […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Mélange à pizza

Un mélange classique d’herbes, relevé d’une touche de piment. Voici un mélange qui plaira aux habitués des bouquets italiens. Nous l’avons concocté en pensant d’abord à parfumer les pizzas, mais il […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Mélange Apicius

Un mélange intriguant, inspiré de la cuisine de l’époque de l’empire romain. Nous avons élaboré ce mélange en voulant reproduire le plus fidèlement possible les saveurs qui caractérisaient la cuisine de […]

Prix — 8.00 $ CAD

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Mélange Cali-Mex

Un mélange passe-partout, idéal pour la cuisine de tous les jours, typique de la cuisine mexicaine du sud la Californie. C’est le mélange qui sert traditionnellement à la préparation de […]

Prix — 8.00 $ CAD

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Mélange d’épices à tzatziki

Un classique de la cuisine grecque, aussi populaire en Turquie. Le tzatziki est une sauce à base de yogourt, de concombre, d’ail et d’herbes qui peut être servi en accompagnement de […]

Prix — 7.00 $ CAD

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Mélange d’épices Ranch

Le Ranch dressing est un classique américain qui date des années 50, originaire de Santa Barbara en Californie. C’est une combinaison d’herbes et d’épices qu’on mélange le plus souvent avec […]

Prix — 7.00 $ CAD

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Mélange de poivres citronné

Un mélange de poivre vert, noir, Sichuan et andaliman, avec une touche de citronnelle. Ce mélange parfumé et mordant est né de l’idée d’Ethné de marier un poivre classique à son […]

Prix — 11.25 $ CAD

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Mélange Peri-Peri

Le classique mélange pour le poulet grillé à la portugaise. Parfumé et bien relevé. Ce mélange, composé entre autres de paprika fumé et de laurier, contient une bonne quantité de piment […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Mélange Petite Italie

Voilà notre version des fameuses «épices italiennes». Un mélange équilibré d’herbes, avec un peu d’ail et de piment. Un véritable passe-partout. Inspiré de la cuisine des immigrants italiens en Amérique du […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Mélange pour tacos al pastor

Au Mexique, les tacos al pastor sont faits de viande de porc cuite sur une broche verticale comme celle qui sert à la cuisson des shawarma et shish taouk. On […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Mélange Tex-Mex

Mélange de la cuisine du sud des Etats-Unis, idéal pour les tacos et le fameux chile con carne! Le mot Tex-Mex réfère à la cuisine régionale du Texas.  Il s’agit d’un type […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Mille et une nuits

Un mélange classique de la cuisine médiévale du Moyen-Orient, revisité façon Philippe! Composé de 17 épices dont le mastic, le curcuma, le kentjur et le galanga, ce mélange surprenant aux notes […]

Prix — 12.50 $ CAD

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Panch Phoran

Un mélange indien d’épices à roussir. Donne un parfum incroyable aux légumes verts, courges et pommes de terre. Le panch phoran est le masala le plus utilisé au Bengale. Il est […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Paneer Masala Arvinda’s

Un mélange parfumé, avec de notes d’anis et de cannelle. Le paneer est un fromage pressé couramment utilisé en Inde. On le détaille le plus souvent en cubes, avant de le […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Poulet Masala Arvinda’s

Un mélange pour les caris de volaille, avec une touche de muscade et de cannelle. Le masala pour poulet peut servir à la préparation d’un cari en sauce, à base de […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Ras-el-Hanout

Un mélange dont nous sommes très fiers, composé de 27 épices différentes. Préparé dans le respect de la tradition millénaire des marchands d’épices du Maroc. Littéralement le toit du magasin en […]

Prix — 19.50 $ CAD

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Route de la Soie

Un mélange ancien, issu de la rencontre de trois grandes cuisines: chinoise, perse et indienne. Déroutant! Nous avons découvert ce mélange, composé, entre autres, de pétales de rose iraniennes, de cardamome […]

Prix — 14.50 $ CAD

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Rub à steak

Un mélange d’épices et de 8 poivres différents, avec une pointe de piment fumé. À frotter sur une pièce de viande rouge avant de griller. Un rub est un mélange d’épices […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Rub classique

Le mélange parfait pour tous les types de grillades. Parfumé et à peine piquant. Un rub est un mélange d’épices qui contient un peu de sel et qu’on frotte sur une […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Rub de Montréal

Les «épices de Montréal» font partie des mélanges les plus reconnus pour assaisonner les steaks de toute sorte. Notre recette s’inspire du mélange classique, imaginé il y a quelques décennies […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Rub gaspésien à saumon

Mélange original créé spécialement pour le saumon, à base d’épices sauvages de la Gaspésie. Ce mélange est composé de poivre blanc, de coriandre, de moutarde et de diverses plantes indigènes du […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Rub Guerrero

Un mélange d’épices mexicaines à frotter sur une pièce de viande, juste avant de la griller. Le rub favori de nos clients! Un rub est un mélange d’épices avec un peu […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Rub indien à poisson

Un mélange de la cuisine indienne moderne, qui convient à tous les types de poisson. Un rub est un mélange constitué d’épices et de sel qu’on frotte sur la viande ou, […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Rub Oaxaca

Ce mélange d’inspiration mexicaine est plutôt doux, mais très aromatique. Composé de piments fruités, d’origan et de graines de sésame, il se marie bien aux plats de volaille et de viande […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Rub Tlatelolco

Ce mélange aux arômes fumés, piquant, relève tous les plats de viande. Fait à partir d’épices indigènes du Mexique! Un rub est un mélange d’épices avec un peu de sel que […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Sept-épices d’Alep

Des épices au parfum classique du Moyen-Orient, qui évoquent toute la finesse de la cuisine d’Alep. Inspirée d’une recette séculaire du souk d’Alep, en Syrie, ce mélange fait partie des incontournables de […]

Prix — 10.50 $ CAD

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Sept-épices libanais

Le mélange le plus populaire de la cuisine libanaise, souvent appelée poivre libanais. C’est un mélange d’épices que l’on retrouve dans les plats bien connus que sont les shish taouks, shawarmas […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Shichimi Togarashi

Le shichimi togarashi est un mélange classique de la cuisine du Japon, souvent nommé sept-épices japonais. La composition du mélange se base à peu près toujours sur les mêmes ingrédients, […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Tandoori Masala

Le fameux mélange indien pour préparer des viandes marinées au yogourt. Dans le nord de l’Inde, on utilise les épices à Tandoori pour faire mariner la viande (agneau, poulet), avec du […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Tandoori Masala Arvinda’s

Un mélange de 17 herbes et épices dosées avec soin, pour la préparation d’un classique du nord de l’Inde, le Tandoori. Dans le nord de l’Inde, on utilise les épices à […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Tikka Masala Arvinda’s

Un mélange d’épices et de piment, pour les véritables amateurs de piquant. Le tikka masala sert généralement à mariner des morceaux de poulet avec du yogourt, qui seront ensuite servis dans […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Vindaloo Masala

Le vindaloo est un plat très piquant et acide, excellent avec des viandes comme le porc. Le vindaloo est un plat originaire de Goa, en Inde, qui tire ses influences et […]

Prix — 7.75 $ CAD

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Vindaloo Masala Arvinda’s

L’un des mélanges les plus relevés de la gamme Arvinda’s, à la fois piquant et riche en saveur. À Goa, dans le sud de l’Inde, les Chrétiens Syriens préparent depuis des […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Zaatar

Un grand classique du Moyen-Orient. À utiliser en finition sur les grillades ou brosser sur du pain avec de l’huile d’olive. Le zaatar est un mélange à la fois parfumé, acide […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Zaatar (grand format)

Un grand classique du Moyen-Orient. À utiliser en finition sur les grillades ou brosser sur du pain avec de l’huile d’olive. Le zaatar est un mélange à la fois parfumé, acide […]

Prix — 21.75 $ CAD

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