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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Casse du Vietnam

Casse du Vietnam

Prix: 8.00 $ CAD
Origine:Vietnam
Poids:30g / 1 oz
Emballage:Sac Plastique
Autres noms:Fausse cannelle, Cannelle vietnamienne, Canelle chinoise, Cassia, Chinese cinnamon, cinnamomum cassia

Indisponible.

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Casse de qualité exceptionnelle, épaisse, rustique et intense en parfum. La crème de la casse.

La casse, aussi connue sous le nom de fausse cannelle ou de cannelle chinoise, est l'écorce séchée du cassier. Les bâtons de casse, robustes et foncés, sont vendus en Amérique du Nord comme étant de la cannelle. Même si son parfum est moins complexe que celui de la cannelle véritable, la casse est une épice riche, qui se prête aussi bien aux plats salés qu'aux plats sucrés. Elle est essentielle à la préparation de la tarte aux pommes à l'américaine ainsi qu'à plusieurs plats mijotés et ragoûts traditionnels du Québec.

 

 

 

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