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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Indienne / Sri Lankaise

Cumin indien (grand format)

Pour tous les types de cuisine, du Maroc au Mexique. Cumin de première qualité, directement importé de l’Inde. Cette épice est sans aucun doute l’une des plus utilisées à travers le […]

Prix — 18.75 $ CAD

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Cumin marocain

Le cumin est sans doute l’une des épices que l’on associe à la cuisine du Maroc, et avec raison. Cette variété de cumin marocain possède toutes les qualités d’un cumin […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Cumin noir

Plus petit et délicat au goût que le cumin régulier. S’utilise en finition dans les cuisines du Pakistan et du Gujarat. Appelée Kala jeera en Hindi, cette épice est souvent rissolée […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Cumin noir sauvage d’Ouzbékistan

Un cumin aux notes herbales, qui surpasse de loin la qualité du cumin noir commun. Ce cumin noir, cultivé en Ouzbékistan, diffère de tous les cumins noirs que nous avons vus […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Curcuma Alleppey entier

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l’un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Curcuma Alleppey moulu

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l’un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Curcuma Alleppey moulu (grand format)

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l’un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice […]

Prix — 27.00 $ CAD

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Curcuma du Sri Lanka

Une variété indigène de curcuma, plus fine et plus facile à moudre. Le curcuma du Sri Lanka est délicat et colorant. C’est l’épice idéale pour vos plats de riz, caris, plats […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Dhaba Masala

Un assemblage d’épices indiennes, probablement le plus passe-partout de nos mélanges. En Inde, la majorité des cuisinières possède un dhaba box, une boîte métallique qui contient les 7 épices les plus […]

Prix — 6.75 $ CAD

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Épices à chai

Un mélange d’épices riches et parfumées, à infuser avec le thé de votre choix. Tout le parfum de la cardamome, du macis, du fenouil et du clou de girofle, rehaussé de […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Fenouil chinois

Le fenouil chinois est similaire à celui de la Méditerranée, avec de puissante notes de réglisse. Idéal pour les soupes et les plats de poisson. Le fenouil, avec ses arômes frais […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Fenouil indien

Des arômes qui rappellent l’anis, un peu sucré, idéal pour poisson et viandes blanches. Plus parfumé que le fenouil méditerranéen. La graine de fenouil indien est plus aromatique que sa cousine […]

Prix — 7.25 $ CAD

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