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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Cannelle 00000 (tube)

Cannelle 00000 (tube)

Prix: 3.75 $ CAD
Origine:Sri Lanka
Poids:5g / 0.17 oz
Emballage:Tube de verre
Autres noms:Cannelle de Ceylan, true cinnamon, canela, darchini, dalchini

Indisponible.

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Le meilleur grade de la véritable cannelle, spécialement sélectionné pour nous.

La véritable cannelle de Ceylan, que l’on confond souvent chez nous avec la casse, est la fine peau qui se trouve entre le bois et l’écorce du cannelier. Elle possède un parfum plus complexe et moins agressif que la casse. Très fine, elle se défait en copeaux en la roulant entre les doigts. Comme le poivre, une pointe de cannelle véritable relève avantageusement la plupart des plats. Elle s’utilise en quantité plus généreuse pour les caris, les desserts et les plats mijotés. Le grade 00 est le standard de la cannelle de très bonne qualité. Le grade 00000 constitue la meilleure qualité existante de cette épice reine. Celle que nous vous offrons est extra-fine, sélectionnée spécialement pour nous par notre producteur dans le village de Cinnamon, au Sri Lanka.

 

 

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