connexion Panier

Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Épices

Curcuma Alleppey moulu (grand format)

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l’un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice […]

Prix — 27.00 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Curcuma du Sri Lanka

Une variété indigène de curcuma, plus fine et plus facile à moudre. Le curcuma du Sri Lanka est délicat et colorant. C’est l’épice idéale pour vos plats de riz, caris, plats […]

Prix — 7.25 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Échalote verte

Échalotes vertes lyophilisées. Presque aussi parfumées que les fraîches! Pour profiter de leur pleine saveur, il vaut mieux les réhydrater. Ajoutez-les simplement à vos plats de légumes, vinaigrettes ou dans vos […]

Prix — 5.25 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Écorce de lime kaffir

Parfum intense d’agrumes, typique de la cuisine de l’Asie du sud-est. Le limier kaffir est un arbre originaire d’Asie du sud-est, différent de celui qui nous donne la lime à laquelle […]

Prix — 9.00 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Écorce de mandarine extra-vieille

Les Chinois font vieillir les écorces d’agrumes pour en diminuer l’amertume. Nos écorces de mandarines sont laissées à vieillir durant quelques années. Utilisées dans les sautés comme le boeuf à l’orange […]

Prix — 8.50 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Écorce de mandarine japonaise – Chinpi

Les mandarines japonaises ont la réputation d’être les plus parfumées et, comme la majorité des ingrédients qui servent en cuisine au Japon, leur saveur est très franche. Les écorces séchées […]

Prix — 9.50 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Écorce de yuzu

Le yuzu est un agrume originaire d’Asie, essentiel à la cuisine japonaise. Le fruit ressemble à un petit pamplemousse et on en utilise aussi bien le zeste que le jus. […]

Prix — 7.50 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Fenouil chinois

Le fenouil chinois est similaire à celui de la Méditerranée, avec de puissante notes de réglisse. Idéal pour les soupes et les plats de poisson. Le fenouil, avec ses arômes frais […]

Prix — 8.50 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Fenouil indien

Des arômes qui rappellent l’anis, un peu sucré, idéal pour poisson et viandes blanches. Plus parfumé que le fenouil méditerranéen. La graine de fenouil indien est plus aromatique que sa cousine […]

Prix — 7.25 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Fenouil Lucknow

Notre meilleur fenouil, importé directement de la région de Lucknow, en Inde. Un parfum incomparable. Le fenouil de Lucknow est recherché pour son arôme intense d’anis et son goût sucré. Les […]

Prix — 9.50 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Fenugrec

Indispensable dans les cuisines de l’Inde, du Moyen-Orient et de l’Afrique du nord. Traditionnellement utilisé en cuisine indienne et antillaise, le fenugrec est une épice légèrement amère qui parfume souvent les […]

Prix — 6.25 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…

Feuilles d’avocat

Un délicat parfum anisé qui se développe à la cuisson. S’utilise comme le laurier, pour les mijotés mexicains et autres. Les feuilles d’avocat sont utilisées dans le centre du Mexique pour […]

Prix — 9.00 $ CAD

Plus de détails →
Loading Mise à jour du panier…