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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Rub Guerrero

Rub Guerrero

Prix: 8.50 $ CAD
Poids:50g / 1.76 oz
Emballage:Boîte métal
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Un mélange d'épices mexicaines à frotter sur une pièce de viande, juste avant de la griller. Le rub favori de nos clients!

Un rub est un mélange d’épices avec un peu de sel que l’on frotte sur une pièce de viande avant de la cuire. C’est ce que l’on appelle aussi une marinade sèche. Le Guerrero s’inspire de la cuisine mexicaine mais se rapproche de la cuisine du sud-ouest américain, mieux connue sous le nom de tex-mex. Parfumé et légèrement piquant, le rub Guerrero se marie particulièrement bien au porc et à la volaille. On peut aussi en ajouter au chili con carne.

Ingrédients: Piment, chile guajillo, ail, poivre noir, sel de mer, cumin, anis, origan, cannelle, clou de girofle, laurier.