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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Rub classique

Rub classique

Prix: 7.25 $ CAD
Poids:50g
Emballage:Boîte métal
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Le mélange parfait pour tous les types de grillades. Parfumé et à peine piquant.

Un rub est un mélange d'épices qui contient un peu de sel et qu'on frotte sur une pièce de viande avant de la griller. Le sel contenu dans ce type de mélange joue un rôle clé: il permet aux épices de coller à la surface de la viande. C'est une technique qu'on appelle aussi «marinade sèche».

Notre rub classique relève aussi bien la volaille que le porc ou l'agneau. On peut s'en servir pour parfumer des côtes levées, des brochettes de poulet ou encore des steaks ou de la bavette de bœuf. C'est aussi un excellent mélange d'épices pour les grillades de poisson ou de fruits de mer.

Ingrédients: moutarde, paprika, poivre noir, piment, coriandre, graines de céleri, sel, ail, thym.

 

Plus d'informations sur les rubs et les épices à grillades dans cet article.

 

 

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