Un poivre exceptionnel, vif et piquant.
Le district de Shimoga est situé dans l'état indien du Karnakata, une région plus au nord que celle où sont cultivés la majorité des poivres indiens dont nous avons l'habitude. Ce terroir lui donne un parfum franc et distinct, avec un aspect piquant qui met plus de temps à se développer, mais qui reste en bouche beaucoup plus longtemps. Un poivre unique, à découvrir.
En ce qui concerne les épices du sud de l’Inde, notre ami Sudheer est une source inépuisable de savoir. Nous avons la chance de le compter parmi nos collaborateurs depuis de nombreuses années et c’est grâce à son flair (et à sa générosité!) que nous avons accès à certains des meilleurs poivres cultivés en Inde.