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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Épices

Asafoetida

Un essentiel de la cuisine indienne. Cuite ou rissolée, elle donne aux plats une saveur similaire à celle de l’ail rôti. L’asafoetida est la gomme d’une plante originaire d’Asie centrale. Son […]

Prix — 4.25 $ CAD

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Baie poivrée de Tasmanie

Peu connu, très différent des autres poivres, ce fruit sauvage aux arômes floraux gagne à être découvert. La baie poivrée de Tasmanie a une apparence qui peut rappeler la baie de […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Banglé

Un rhizome parfumé et très rare, récolté à Bali. Goût frais et arômes francs d’agrumes. Le banglé, frais et entier, ressemble à s’y méprendre au gingembre, à la différence que sa […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Basilic de Provence

Un grand classique de la cuisine méditerranéenne, cultivé dans l’un des meilleurs terroirs pour les herbes. Plus délicat que dans sa version fraîche, le basilic séché entre dans la composition de nombreux plats provençaux […]

Prix — 6.25 $ CAD

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BBQ Classique

Un mélange BBQ sans sucre et sans sel! Fumé et légèrement piquant, pour toutes les viandes, particulièrement la volaille. L’authentique saveur BBQ pour tous les types de grillades, le poulet rôti […]

Prix — 7.25 $ CAD

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BBQ du Staff

Le mélange idéal pour lancer la saison du BBQ… ou pour la faire durer toute l’année! Aromatique, fumé, avec un côté légèrement piquant. Ce mélange BBQ unique, composé de 27 épices, […]

Prix — 8.50 $ CAD

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BBQ du Staff (grand format)

Le mélange idéal pour lancer la saison du BBQ… ou pour la faire durer toute l’année! Aromatique, fumé, avec un côté légèrement piquant. Ce mélange BBQ unique, composé de 27 épices, […]

Prix — 25.50 $ CAD

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Berbéré éthiopien

Nous avons surnommé le berbéré le «cari de l’Afrique». Ce mélange versatile relèvera autant les plats mijotés typiques de l’Éthiopie que les soupes de lentilles! Originaire d’Éthiopie, ce mélange peut être […]

Prix — 10.25 $ CAD

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Berbéré éthiopien (grand format)

Nous avons surnommé le berbéré le «cari de l’Afrique». Ce mélange versatile relèvera autant les plats mijotés typiques de l’Éthiopie que les soupes de lentilles! Originaire d’Éthiopie, ce mélange peut être […]

Prix — 30.75 $ CAD

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Berbéré royal

Une version riche et somptueuse du classsique berbéré éthiopien. Le berbéré est un mélange d’épices complexe qui sert principalement à la cuisine de l’Éthiopie. C’est un mélange passe-partout qui, un peu […]

Prix — 11.75 $ CAD

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Biryani Masala Arvinda’s

Un mélange conçu pour l’un des plats de riz emblématiques de l’Inde, le biryani. On trouve un nombre impressionnant de recettes de biryani du nord au sud du sous-continent indien, et […]

Prix — 7.50 $ CAD

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Bombay Shake – Ail

Un mélange à base de coriandre et de fenouil, avec une généreuse dose d’ail. Ce mélange aux accents de l’Inde est très polyvalent. Délicieux pour mariner des pilons ou des poitrines […]

Prix — 7.50 $ CAD

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