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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Origan du Yucatan

Origan du Yucatan

Prix: 7.25 $ CAD
Origine:Yucatan, Mexique
Poids:5g / 0.17 oz
Emballage:Boîte métal

Indisponible.

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Un origan rustique et parfumé, loin de ses cousins grecs ou italiens. Excellent dans les soupes de fèves noires et les quesadillas!

L'origan traditionnellement utilisé dans la cuisine mexicaine est assez différent de celui que l'on trouve autour de la Méditerranée; il en existe par ailleurs plusieurs variété au Mexique, et celui que l'on récolte au Yucatan compte parmi les plus aromatiques. On peut l'utiliser tel quel, mélangé à des épices comme la cannelle et le cumin, dans des plats de fèves, de viande ou de volaille. Il est aussi courant de le griller légèrement avant de l'ajouter à un plat.

 

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