Mélange aux arômes riches, qui marie les parfums du fenouil, de la cardamome et des écorces de mandarine. À utiliser en marinade, pour les sauces ou tout simplement comme un rub.
Ingrédients: moutarde, fenouil, coriandre, cannelle, écorce de mandarine, piment, genièvre, réglisse, anis étoilé, cardamome, clou de girofle, poivre noir, thym, laurier.