Très piquant et extrêmement fruité. Qualité exceptionnelle.
Le piment habanero est connu comme l'un des plus piquants. Originaire de La Havane, aux Antilles, ce chile est très différent de ceux que l'on retrouve au centre du Mexique, tant par sa forme et son parfum que par sa férocité. Au Yucatan, on l'utilise principalement dans les salsas, en accompagnement de plats peu piquants. Aux Antilles, on en fait de nombreuses sauces de table qui relèvent à peu près tout. Bien entendu, on peut en mettre dans n'importe quel plat auquel on voudra ajouter une sérieuse touche de piquant. Séché par nos soins.
Chaque sac contient 45 à 50 demi-piments.
Les Palardy sont au marché Jean-Talon depuis trois générations et, chaque été, leur étal déborde d'une variété impressionnante de légumes et de piments forts. Ce sont ces maraîchers de Ste-Madeleine, en Montérégie, qui nous fournissent le habanero du Québec ainsi que le piment Gorria. Victoire, Michel et leur fille Élise portent un grand soin à tout ce qu'ils produisent, et la qualité de leurs piments parle d'elle-même.