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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Canadienne / Américaine

Quatre-épices

L’allspice de nos grands-mères. Les mêmes huiles volatiles que le poivre, la cannelle, le girofle et le gingembre. Le quatre-épices est une baie originaire d’Amérique centrale et des Antilles, aujourd’hui utilisée […]

Prix — 10.00 $ CAD

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Romarin de l’Inde

Une herbe rustique, richement parfumée et cultivée en Inde. Séchées à froid, les feuilles de notre romarin indien sont plus souples et friables qu’un romarin régulier. Leur parfum est également plus […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Romarin de Provence

Une herbe au parfum franc, cultivée sous le soleil de Provence. Le romarin possède des arômes intenses qui parfument traditionnellement les plats de porc ou d’agneau. On peut s’en servir pour mariner des […]

Prix — 5.25 $ CAD

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Rub à steak

Un mélange d’épices et de 8 poivres différents, avec une pointe de piment fumé. À frotter sur une pièce de viande rouge avant de griller. Un rub est un mélange d’épices […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Rub classique

Le mélange parfait pour tous les types de grillades. Parfumé et à peine piquant. Un rub est un mélange d’épices qui contient un peu de sel et qu’on frotte sur une […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Rub gaspésien à saumon

Mélange original créé spécialement pour le saumon, à base d’épices sauvages de la Gaspésie. Ce mélange est composé de poivre blanc, de coriandre, de moutarde et de diverses plantes indigènes du […]

Prix — 9.50 $ CAD

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Sarriette d’hiver

Cultivée au Québec et séchée par nos soins. Plus rustique que la sarriette régulière, cette variété aux fortes notes poivrées est idéale pour parfumer les soupes de légumineuses (ou les fèves […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Sarriette de Provence

Une herbe à la saveur marquée et légèrement poivrée, qui peut rappeler le thym. Idéale pour faire ses propres mélanges d’herbes ou encore pour parfumer les plats de légumineuses. La sarriette […]

Prix — 6.25 $ CAD

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Sauge sauvage de Chios

Cueillie dans le haut des montagnes de l’île de Chios, en Grèce. Un parfum incroyable. L’île de Chios est, depuis longtemps, reconnue comme un terroir exceptionnel pour les herbes et les […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Thym de Provence

Extrêmement aromatique, cette herbe fine donnera à vos plats la saveur authentique de Provence. Le thym est une herbe qui parfume un grand nombre de plats d’Europe et du Moyen-Orient. On […]

Prix — 6.25 $ CAD

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Thym du Québec

Une herbe classique indispensable, cultivée au Québec et séchée par nos soins. Le thym est une herbe qui parfume un grand nombre de plats d’Europe et du Moyen-Orient. On l’utilise presque […]

Prix — 6.00 $ CAD

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