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Épices de cru

Ethné et Philippe de Vienne vous offrent des épices issues des meilleurs terroirs du monde. Bienvenue chez les chasseurs d’épices!


Antillaise

Cumin indien (grand format)

Pour tous les types de cuisine, du Maroc au Mexique. Cumin de première qualité, directement importé de l’Inde. Cette épice est sans aucun doute l’une des plus utilisées à travers le […]

Prix — 18.75 $ CAD

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Curcuma Alleppey entier

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l’un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice […]

Prix — 8.50 $ CAD

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Curcuma Alleppey moulu

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l’un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Curcuma Alleppey moulu (grand format)

Un taux de curcumine très élevé. Le curcuma Alleppey est l’un des plus renommés dans le monde pour sa saveur et sa couleur intense. Rarement utilisé seul, le curcuma est l’épice […]

Prix — 27.00 $ CAD

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Curcuma du Sri Lanka

Une variété indigène de curcuma, plus fine et plus facile à moudre. Le curcuma du Sri Lanka est délicat et colorant. C’est l’épice idéale pour vos plats de riz, caris, plats […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Épices à Jerk

Mélange typique de la Jamaïque, composé d’herbes, d’épices et d’une généreuse quantité de piments. Le mélange Jerk a été créé à l’origine par les indiens Caraïbes, en Jamaïque. Le terme jerk […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices créoles

Un savoureux mélange à base de curcuma, de laurier antillais, macis et de thym. Aux Antilles, on cuit rarement la volaille, la viande ou le poisson sans l’avoir d’abord mariné. Chaque […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Épices pour colombo martiniquais

Un cari doux traditionnel des Antilles composé de curcuma, coriandre, moutarde brune, piment, laurier antillais, quatre-épices, thym, feuilles de bois d’Inde et poivre. Le colombo est un mélange typique des Antilles […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Fenouil indien

Des arômes qui rappellent l’anis, un peu sucré, idéal pour poisson et viandes blanches. Plus parfumé que le fenouil méditerranéen. La graine de fenouil indien est plus aromatique que sa cousine […]

Prix — 7.25 $ CAD

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Feuilles de Bois d’Inde

Provient de la plante du quatre-épices. Utilisée comme le laurier, elle donne aux plats créoles leur saveur authentique. Ces feuilles récoltées à Grenade sont essentilelles à la préparation de nombreux plats […]

Prix — 9.00 $ CAD

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Fève de Tonka

S’utilise comme la muscade. Parfum de vanille et d’amande qui se marie bien aux desserts, particulièrement ceux à l’érable. La fève de tonka est le noyau d’un fruit provenant des […]

Prix — 3.00 $ CAD

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Laurier antillais

Utilisé aux Antilles comme le laurier méditerranéen, son parfum est riche et puissant. Légèrement mentholé, ce laurier a une saveur qui peut rappeler celle du piment de la Jamaïque et de […]

Prix — 8.00 $ CAD

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