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Épices de cru

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Poulet rôti aux épices à tzatziki

Poulet rôti aux épices à tzatziki - Epicesdecru.com

Le yogourt grec fait une excellente base pour les marinades de volaille. Il ajoute non seulement une pointe d’acidité au plat, mais il attendrit aussi la chair du poulet

Ingrédients

  • 1 poulet de 3 ½- 4 lb
  • 1 tasse yogourt grec
  • 1 c. à soupe épices à tzatziki
  • ¼ tasse eau de feta ou eau + 1 c. à thé sel
  • 1 oz feta émietté
  • 2 c. à soupe huile olive

Préparation

  1. Laver le poulet. Couper le dos du poulet avec un couteau ou des ciseaux et bien l’aplatir.
  2. Mélanger les ingrédients restants dans un bol. Bien couvrir le poulet de marinade. Réfrigérer 12-24 heures.
  3. Chauffer le four à 375° F. Placer le poulet sur une plaque coté peau vers le haut et verser la marinade restante dessus. Laisser tempérer sur le comptoir 30-60 minutes. Mettre au four et cuire 1 h15. Laisser reposer 15 minutes avant de découper.

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